导语：排骨最好吃的做法，没有之一，软嫩多汁，清香可口，连汤都不放过

最近突然想吃排骨，但不想吃油腻的糖醋排骨，也不想味道太淡的排骨汤，而这份清蒸排骨就是最好的选择。清蒸排骨也是排骨最好吃的做法，没有之一，蒸出来的排骨软嫩多汁，清香可口，连汤都不浪费！

食材

肋排800克、大蒜一头、生姜3片、花椒几粒、生抽2汤匙、黄酒2汤匙（没有可以用料酒代替，量改成1汤匙）、糖少许、盐适量。

加了豆豉的“广式蒸排骨”

做法

1.把剁好的排骨放入清水中浸泡40分钟，期间更换2次泡排骨的水。

2.把泡出血水的肋排捞出，滤干水备用。

3.蒜、姜切末。

4.热锅少油，把花椒、蒜末和姜末放入炒香，再放黄酒、生抽、盐、糖，煮开后关火。

5.把做好的酱汁倒入排骨中，搅拌均匀。

6.盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏2个小时，让排骨入味。

7.最后上蒸锅，蒸35分钟，一份软嫩脱骨的蒸排骨就做好了。

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