炸鸡翅是怎么做的(炸鸡翅中的制作方法和过程)

导语：炸鸡翅有“诀窍”，大厨教你新配方，如何看油温，比买的更酥香

炸鸡翅时，学会这个小技巧，掌握油温，炸出鸡翅肉质鲜嫩金黄酥脆

说到炸鸡翅那肯定是小孩子都特别爱的食物了，鸡翅煎着吃，焦香酥脆，炖着吃鲜嫩无比，炸着吃，香味浓郁，咬上一口特别上头！我家孩子每次都会吵着去门口的一家店买上炸鸡翅吃，尤其是考出了好成绩，更是让我奖励他一道炸鸡翅。

但是总是这么吃，我有时候也担心，饭店里的炸鸡翅用的油不一定是健康的，所以呢，思前想后还是决定自己学习制作炸鸡翅，这样，孩子就不用去外面购买了，在家吃的量和油自己都可以控制，也更加安全放心！

咱们有的朋友私下可能也炸过，但是做出的鸡翅颜色不好看，也不太好吃，其实炸鸡翅，也是有注意要点的！

小贴士：炸出来的颜色不好看怎么办？

鸡翅要炸出来漂亮，和油温，裹粉颜色都是有关系的，油温太高或者炸的时间太长，颜色都会变深，所以咱们在炸的时候一定要掌握这几点，这样呢，就能做出卖相很好的炸鸡翅了！

下面呢，我就给大家带来这道炸鸡翅！炸鸡翅

食材：鸡翅中7个，盐，水，姜，大蒜，辣椒粉，黑胡椒粉，面包糠，面粉，鸡蛋，花椒，椒盐，孜然粉。

做法：

1.先给鸡翅用清水洗净，然后呢，用凉水泡出血水，泡的时间大概1小时就可以，中间也可以多换几次水，泡好之后，用刀在鸡翅上划几道，更容易入味。

2.然后将鸡翅放在碗中，倒上点水，椒盐，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，姜丝，花椒，盐，还有蒜末，都倒在鸡翅上，慢慢混合混合，搅拌均匀。让鸡翅充分浸入料汁。

3.混合后装一个塑料袋中，然后放冰箱冷藏一晚。

4.腌制好后，再拿2个碗，一个打入鸡蛋，一个加点面粉，然后加入黑胡椒粉和椒盐。都给它搅拌搅拌。

5.腌制好的鸡翅，放到面粉中裹上一层，再沾点鸡蛋液，最后包裹上面包糠，用手压下。

6.起锅倒油，6成热下入鸡翅，小火慢炸，10分钟就可以捞出食用了。

这样做出的鸡翅，味道特别的香浓，金黄酥脆，肉香还有面包糠的香气，简直特别诱人！咬上一口直掉渣，香的都想把鸡翅掉的渣吃干净，个人感觉比外面卖的要好吃很多倍！做上一盘给家人吃，幸福感简直爆棚！

总结：鸡翅先泡出血水，否则会有异味；油温加热的时候可以放点面包糠，看到快速冒泡的时候就可以下入鸡翅了。

以后别再花钱出去买了，在家自己做更健康又卫生，孩子吃的也放心。大家觉得怎么样，欢迎在评论区留言。

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