盐水煮毛豆的做法(盐水煮毛豆功效与作用)

导语：大叔家的家常菜：盐水煮毛豆，香气扑鼻，咸鲜软糯，家人爱吃

今年不知什么原因，直到现在还没有看到上眼的毛豆，中秋毛豆不可少，咎其原因说法很多。买回家的毛豆淘洗干净，把扁的，没有豆仁的都选出来丢掉，倒入深一点的锅里，加入调料，用筷子混合均匀，加入淹没毛豆的水后再多加一指水，盖上盖子，大火煮开，中火煮40分钟即可。煮好以后滤干水分就可以吃啦。不怕辣的，还可以放几个辣椒，味道别有一番滋味。如果你家的盐水煮毛豆真的只放盐，那么本文真的非常适合你，因为大叔家里人真的非常非常喜欢吃毛豆。

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但是外面买过几次都不新鲜，基本上都是隔夜的，或者是隔夜重新煮过，所以颜色特别特别深，或者特别咸，口感不是特别好，所以推荐在家自己煮吧。这周大叔家煮了2次盐水毛豆，有时自己做吃的就是为了让家人吃得更放心，所以喜欢鼓捣些有的没的菜，难吃的也有，所以做饭不好的人别失落，你不是一个人，因为我做的食物，我家小朋友也有不喜欢的。另外盐水煮毛豆不是只有盐，只有盐的盐水煮毛豆味道很单一。大叔印象中比较绿的毛豆来自饭店，翠绿色，其次是蔬菜焯水，一开始都是很绿的。今天大叔下厨房教你做盐水煮毛豆，希望你吃得开心~

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毛豆，八角，桂皮，香叶，青花椒，小米椒，盐，糖，味精适量

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1、首先挑选饱满的毛豆，剪去荚柄，剪好的毛豆先冲洗一下，再用盐将毛豆搓洗，这样可将绒毛去除，洗净待用即可；

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2、然后将香料先煮，水量能没毛豆即可，煮香料水时放盐调味，盐量加足，尝时要偏咸，那么毛豆成品会正好；

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3、最后加入少许糖提鲜，味精增味，入毛豆开盖煮十二分钟就可以出锅上桌开吃啦~

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香气扑鼻，咸鲜香糯，非常好吃的盐水煮毛豆就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、煮毛豆的时候，只剪一头，剪二头煮时豆容易掉出；

2、煮毛豆大家都会，就看怎样煮才好吃；

3、为求节日完美，毛豆不可少，即使没有好的毛豆，也只能矮中取长了。

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