导语：让你无法抵抗的美食！

红烧肘子

食材及用量

肘子，老汤，葱，姜，油，盐，老抽，料酒，香叶，八角，桂皮，冰糖

步骤

1.首先准备好将要烹饪的肘子；

2.将肘子洗净，再用清水浸泡2小时以上；

3.将葱洗净切段，姜去皮切片；

4.准备好需要的辅料：辣椒、桂皮、八角、香叶；

5.将实现做好老汤准备好；

6.将浸泡的肘子取出洗净后，放入锅中焯水；

7.向锅中放入少量的葱、姜、香叶、辣椒、八角、桂皮；

8.然后加入老汤、盐、料酒、老抽、冰糖和热水；

9.水烧开以后，将烧好的汤汁注入到高压锅中，然后放入焯过水的肘子，压至 40分钟后关火焖4小时以上；

10.之后取出肘子，放入大盘或碗中；

11.再放入蒸锅中，均匀地浇上汤汁，蒸1小时左右；

12.将蒸好的肘子放入盘中；

13.再起一锅，注入蒸肘子时的汤汁，将汤汁烧开后勾入薄芡；

14.最后将汤汁浇在蒸好肘子上，这样菜就做好了.

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