导语：家有学童，早餐总要有菜，这菜孩子吃，营养饱腹，免疫力强体质好

家有学童，早餐总要有菜，这菜孩子吃，营养饱腹，免疫力强体质好

随着气温不断下降，北方的暖气烧得越来越足，越到晚上越热，开着窗子和空气加湿器，仍旧热得口干舌燥，在这一点上，很多南方的朋友特别不懂，每次微圈中抱怨暖气太热，就被南方的朋友数落一翻，不断的告诉我南方屋里冷得不行，想要暖气都没有，北方供得那么暖和还抱怨，说我生在福中不知福，或许是因为我是不知足吧，但我还是在想，如果把供暖温度降一降，可以少去很多开支。首先，暖气烧得适中，不要那么热，可以省去很多烧暖气的能源，不管是煤也好、燃气也罢，总归要节约上很多；其次，可以省去由于太热，造成的身体生火生病，省去吃药看病的费用。这一举两得的事，全在暖气上，但结果是恰恰其反，暖气太热，人也上火太多，免疫力下降，生病感冒成常事，所以晚上吃饭，都是汤粥类水分大的食物，结果是起两次夜就将身体中的能量代谢掉了，早上睁眼就饿，尤其是消化好的孩子，早起吃饭如虎狼，好象饿了好长时间，吃得特别多。这样一来，早上起来的饭就必须要硬，最近都是做米饭，配炒菜，让孩子吃得饱饱的去上学，避免中途饿了分散注意力。

早餐吃米饭配炒菜，很多人觉得象是午餐，但其实早餐更合适，尤其是家有学童的家庭，让孩子吃得营养，吃得饱腹，比什么都重要，然，对于爱睡懒觉的妈妈，营养又节省时间的菜才最适合，既不耽误孩子吃饭，又不至于太早起床做饭，“蚝油蟹味菇炒蛋”，是一道极适合早餐做的菜，取材简单，做法省时，十几分钟便能炒好，而且营养极为丰富，蟹味菇是菌菇的一种，我们都知道菌菇的营养价值都极高，含有丰富的人体所需的多种氨基酸，有提高人体免疫力的作用，在众多的菌菇中，蟹味菇属菌菇极品，口感最好，除了所有菌菇的共性外，还有益智长高的作用，极适合孩子来吃，虽然有点小贵，每斤达到二十元，但每天只需二百克便能满足孩子的营养所需，配上高蛋白、全营养的鸡蛋炒上一小盘，八九元搞定一份菜，配上一碗白米饭，顶多十元钱的成本，出去小摊上吃一顿早餐也得这个钱儿，所以妈妈们一定要舍得，对于上学的孩子来说，孩子的营养足足的，尤为重要，不但在寒冷的冬季，早餐吃着顶饱不饿，能提高免疫力，增强体质，还可以长高益智，实在难得，您家有学童，记得做着吃！

【蚝油蟹味菇炒蛋】

食材：蟹味菇200克，鸡蛋2个；油2汤匙，蒜3瓣，盐3克，蚝油1汤匙，小葱1棵。

做法：

1、蟹味菇剪去根部，清洗干净。

2、锅中放水烧沸，将蟹味菇放入锅中，焯水3分钟，去掉土腥味。焯好后，用漏勺捞出控水。

3、鸡蛋敲碎，打散成蛋液，若想吃鸡蛋蓬松的口感，可以在鸡蛋中滴上几滴料酒。

4、锅中放少许油烧热，蛋液放入，大火煎蛋，并不断用筷子搅散，很快就能将鸡蛋煎熟成碎片状，盛出备用。

5、锅中再次放油烧热，下蒜末爆香。

6、放入焯好水的蟹味菇，大火炒匀裹上油汁即可，蟹味菇已经是熟的，不可过度炒制。

7、放入鸡蛋翻拌均匀。

8、加入食盐，炒匀入咸味。

9、最后放入蚝油提鲜，再放入清洗切碎的葱花增加香气。

蚝油蟹味菇炒蛋出锅，配上一碗白米饭，作为寒冷冬日的早餐，孩子吃着饱腹又营养，半天不饿！

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