导语：大白菜干烧心常见，它的发生有哪些因素，我们该如何防治？

文/乡土生活园艺

大白菜是我们生活中常见的蔬菜，尤其在北方大白菜的种植面积非常大，是人们餐桌上一种不可缺少的蔬菜。大白菜的干烧心病在各地均有发生，发病率一般在30%左右，不仅在生长后期会发生，而且在储运期间也会发生干烧现象。

今天，我们主要来了解一下，大白菜发生干烧心的原因和防治办法，希望能帮助有需要的朋友们。

一般发生干烧心的时期，在大白菜的莲座期和结球期，主要表现为：莲座期发病时，其叶边缘干枯，向内卷，生长受到抑制，不能紧实包心；结球期发病时，球叶边缘出现水浸状，并呈黄色透明，逐渐发展成黄褐色蕉叶，向内卷曲。结球后期发病株外表正常，但剖开后内部可见黄化叶片，叶脉呈暗褐色，叶内干纸状，叶片组织水浸状，可见粘液，但不软腐，没有恶臭。

大白菜发生干烧心后，叶片有苦味，不宜食用，严重影响了大白菜的产量和品质，也变得不耐储藏。

发病因素和规律

一般发生大白菜干烧心现象，可见有以下几种因素：

1，缺少钙元素

在土壤缺少钙元素，或在富含钙元素土壤上栽培时，大白菜都会严重发生干烧心现象。缺少钙元素时出现干烧心，我们很容易理解，但富钙土壤也会发生干烧心，这就有点奇怪了。

原来，这是因为大白菜包心后的内叶，蒸腾作用微弱，钙元素难以随蒸腾水流进入新叶、内叶。所以，最终还是缺少钙元素而发生干烧心，植株缺钙是大白菜发生干烧心病的重要原因之一。

2，土壤返盐

大白菜种植地不合适，如果在低洼、盐碱地种植，植株便会吸收大量的钠离子，从而抑制了钙的吸收；长期用污水灌溉，造成土壤板盐，降低土壤的渗透力等，使植株根系吸收不到足够的钙元素，最终发生大白菜干烧心。

3，施肥不当

偏施氮肥是导致植株体内氮、钙不平衡的因素，也就是说，偏施氮肥时，大白菜发生干烧心严重。有两种原因，一是偏施氮肥后，植株生长旺盛，这就造成钙的相对不足；二是钙与氮有拮抗作用，铵离子能把钙置换出来，最终钙缺失发生干烧心。

作物吸收养分过程中，有的离子是相互拮抗的，施入较多相互拮抗离子肥料时，就会出现对另一种离子的拮抗、阻碍等。如：钾、铵、钠、镁等离子，均会对钙离子的吸收产生拮抗作用。所以，我们过量施入含有钾、铵等肥料时，会出现拮抗钙的现象，最终出现干烧心。

4，土壤的状态

土壤中的水分，也是影响大白菜干烧心的主要因素之一。土壤保持适当水分，叶片中的钙氮比值高，钙的吸收就好，干烧心现象就不严重。如果土壤干旱，又浇灌不及时，则可能会阻碍大白菜对钙的吸收，干烧心便会严重发生。但土壤过湿、积水，也是不行的，也会影响钙的吸收的。

防治措施

1，合理施肥

田间应增施有机肥，土壤有机质含量应保持在3%左右；同时减少化肥的用量，避免污水灌溉，以维持或提高田间土壤的通透性。合理平衡使用氮、磷、钾肥，一般磷、钾肥，全部做为基肥使用，三分之一的氮肥做基肥，在结球前和结球后，各施入一半的氮肥即可。田间应增施钙肥，如过磷酸钙、硝酸钙等，使用方法和氮肥基本一样。

硼肥可促进钙的吸收，土壤追施或叶面喷施，均有较好的预防干烧心效果。一般用0.1%的硼砂溶液与钙肥，一起在大白菜结球期喷施，有较好的效果。

2，合理灌溉

大白菜进入结球期，应注意田间的水分，这时尽量小水勤浇，避免大水漫灌，保持土壤不干不涝为宜。每次浇水后应及时中耕一次，深度不宜过深，可起到防止土壤板结的作用。降雨过后应注意田间积水，及时排水防积。

3，温度处理

气温过高时，为减少蒸腾损失水分，在包心期可去除外叶覆盖叶球遮荫；可在夜间灌一次水，为根系提供足够水分，以保证养分正常的运转。

大白菜干烧心病，虽然发生比较普遍，但如果有个科学的防控措施，还是可以减轻或避免的事情。

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