如何制作杨枝(杨枝是什么)

导语：最火热的甜品，夏季必不可少，教你制作杨枝甘露一系列的经典产品

夏季的来临，让大家对冷饮与甜品的喜爱居高不下，最其火热的当属杨枝甘露了。

以前大家可能对传统的甜品烧仙草比较熟悉，在各大商场甜品店都是主打产品，可随着人们对甜品的喜爱逐渐上升同时要求与口味的多元化也越来越严格了。杨枝甘露则凭借着甜而不腻，细腻绵密，果粒大颗的优势迅速占领了甜品界的一哥。

杨枝甘露是一种港式中的经典甜品，名副其实的人气王，于1984年由香港利苑酒家首次创造。将柚子薄成肉，芒果切成丁，加入西米、椰汁、糖水，淡奶油中，冷藏后食用。喜欢杨枝甘露的有些会加入杂果、燕窝，葡萄干等。

那么大家有口福了，这几天会教大家制作杨枝甘露一系列的产品,分别有杨枝甘露饮品，杨枝甘露爆浆蛋糕，杨枝甘露布丁，与杨枝甘露慕斯。听起来是不是非常有吸引力，制作简单，口感甜而不腻，细腻绵密，深受大人小孩的喜爱，不管是私房还是在家制作都很合适。

杨枝甘露饮品

材料：

芒果:150g 淡奶油：150g 西米露：50g

白砂糖：20g 椰汁:200g

装饰部分：

芒果：10g 西柚：10g 西米：10g 薄荷叶：1片

步骤：

1：锅中煮水，沸腾后先将西米放入煮上10分钟，关火盖上盖子焖20分钟，至呈透明后放入冷水中侵泡，随后捞出备用即可，西米中间有一点小白点无碍。

2：芒果切丁，加入椰汁，白砂糖，淡奶油用搅拌机搅拌至均匀无颗粒的芒果酱，搅拌时间不要过长，否则会出很多小气泡，口感就不细腻。随后放入冰箱冷藏半小时

3：西柚剥开取肉，放置一旁，将冷藏好的芒果椰汁酱取出加入凉好的西米露，轻轻搅拌混合在一起，喜欢吃芒果西柚的朋友也可以加入一些进去搅拌。

4：最后用勺子舀一些西米，芒果，西柚放在搅拌好的芒果椰汁酱表面，在放上一片薄荷叶做为装饰，这样一杯好吃又好看的杨枝甘露饮品就做好了

在夏天的午后来上这么一杯杨枝甘露简直是种享受，芒果原浆的酸甜可口，西柚粒的新鲜爽脆，椰汁的顺滑爽口，淡奶油的香浓醇厚，西米的晶莹润喉，这些组合在一起才是杨枝甘露真正的精髓。

基于多年的烘焙学校的教学经验，我会不断给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，欢迎大家持续关注。

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