导语：天冷了，是时候给家人做一份萝卜红烧排骨了！

进入冬季，这个时候最适合吃温补的食物。萝卜素有“小人参”的美称，营养丰富，最宜秋冬进食。

用料

1.排骨400g 2.白萝卜400g 3.大葱30g 4.姜2片 5.蒜3瓣 6.料酒10+10g 7.生抽20g 8.老抽10g 9.冰糖10g 10.八角2个 11.水800ml 12.盐3-5g

做法

1.萝卜切滚刀块。排骨加料酒、姜片焯水。

小贴士：排骨冷水下锅焯水，可以将异味溶于水中，去除杂质。

2.锅中倒油，放姜蒜爆香，放排骨，煎一下，放冰糖，料酒，生抽，老抽，八角。

3.倒水800ml烧开，加盖，转中小火炖20分钟左右，倒入白萝卜，煮一会再加盖炖20分钟。放葱段、盐。

小贴士：煮白萝卜时，开盖煮5分钟后再盖盖，让萝卜气散出。

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