南方馒头做法(南方馒头的做法和配方窍门)

导语：南方人教你做手工馒头，看完教程就学会！不用再愁比例把握不准

是不是有很多南方人跟我一样，经常想自己动手做包子，却经常失败，不是发面太硬了，就是酵母粉太多了，没有电子秤的时候根本就没有办法下手，有一段时间我也就不喜欢不喜欢再去尝试，总感觉自己就是手残党。知道后来我在超市发现了自发小麦粉，可以说是每次都成功，上次给大家分享了花卷的做法，今天给大家分享南瓜馒头吧！希望那些跟我一样不擅长面食的能轻松学会

用料：

自发小麦粉

南瓜

白糖

温水（看情况而定）

步骤1：

准备好自发小麦粉

步骤2：

南瓜洗净，切片，上锅蒸15-20分钟，出锅后加入白糖，捣成泥备用

步骤3：

将南瓜泥倒进面粉里揉搓（南瓜有水分，不用另外加水，南瓜泥先倒一半，看情况加入）

步骤4：

将面团揉搓至光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发半小时，至两倍大

步骤5：

醒发好的面团轻轻搓成长条（不用很大力排气孔，也不用二次醒发）

步骤6：

将面团切成段（一次蒸不完的一定要用保鲜膜盖好，不然会干皮）

步骤7：

冷水上锅，水开后再蒸15分钟即可

步骤8：

蓬松柔软的南瓜馒头就做好了哦！是不是很简单呢

小贴士：

南瓜泥一定要分两次揉面，干了可以加点温水

上锅蒸的时候尽量放蒸布，不然起锅的时候会粘底

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