春种秋什么(春种和秋种)

导语：春种暖融融，秋种凉飕飕，又到春种茴香时，怎么种？可跟着农谚学

茴香是一种香料作物，也是一种味道鲜香的滋养蔬菜；它是伞形科茴香属多年生草本植物，原名小怀香，别名香丝菜、小茴香、茴香籽、浑香、谷香等；小茴香嫩茎叶可食，且其茎叶中富含多种营养物质，常食有提振食欲、滋养身心的功效；而且，小茴香茎叶中含有多种挥发油成分，能够散发出提振食欲的特异香气，闻之香味扑鼻，食之唇齿留香，食后念念不忘；因此，小茴香深受一部分人群青睐。

小茴香生长速度快，易于成活，管理简单，种植一季，可多茬采收；它在大部分地区，大部分的土壤中都能生长；所以，很多人喜欢在房前屋后的空地上，或者菜园一角种上一畦茴香，既当新鲜蔬菜吃，又当烹制菜肴的调味香料用，吃着新鲜，用着便利；不过，若想成功种出优质又高产的小茴香，若想获取小茴香种植的较高经济收益，还是需要掌握一定的种植技巧和丰产技术的。

有一部分人群反映，说小茴香不知何时种?怎样种？怎样管？其实，民间流传着不少关于种植小茴香的农谚，这些农谚可作为种植小茴香的经验指导；只要跟着农谚学，你也能种出优质又高产的茴香的；下面，我来给大家介绍一下，哪些农谚可作为种植小茴香的经验指导？种植优质高产的小茴香需要掌握哪种管技巧？在介绍小茴香种植过程之前，我们先来了解一下小茴香有哪些生长习性，这对我们全面掌握小茴香种管技巧非常有帮助。

小茴香有哪些生长习性

一，土壤土质；小茴香是一种对土壤土质要求并不严格的植物，它在大部分的土壤中都能生存和正常生长；但是，若想种出鲜香味美、品相高、又高产的茴香，将它种植在地势平坦，土层深厚肥沃，土壤疏松通透，有机质丰富，营养均衡全面，排灌便利，保水保肥保墒能力强的中性或偏碱土壤中，更利于小茴香生长发育；另外，小茴香属于浅根系植物，它的根系主要分布在3至10厘米的耕层内，粘重土质不利于根系生长发育，沙壤土或半砂质土壤更适宜茴香根系生长；故此，民间有“半沙半土种茴香，总比黏土收得强”的农谚说法。

二，温度条件；小茴香是一种性喜凉爽气候的植物，它不耐热也不耐极寒，适宜在不冷不热的环境中生长；它的种子在5度环境下不能正常出苗，在8度环境中，具备发芽能力；但发芽质量差，出苗率也不高，它的发芽适温要求在15至25度之间；茴香的生长适温要求在15至20度之间，高于25度生长缓慢，高于30度不能正常生长；低于10度时，茴香生长能力会受到抑制，低于5度时，茴香生长基本停滞。

三，水肥条件；小茴香是一种喜欢干爽环境的植物，它具有较强的耐旱性，但不耐湿，也不耐涝；因此，在种植茴香选地时，尽量避免将茴香种植在地势低洼、容易积水、土质粘重、排灌不便的田块；小茴香在整个生育期内，因生长量较大、可多茬采收，因此需要较高的土壤营养水平，才能满足其优质高产和多茬采收的需肥需求；小茴香对有机肥反应良好，因此民间流传着“若想茴香吃不了，农家基肥少不了”的农谚说法；不过，茴香茎秆较细，在生产过程中，除了满足茴香保持良好长势对氮素的需求之外，还需注重磷钾与钙物质的摄入量，来避免茴香发生倒伏现象。

四，光照条件；小茴香是一种长日照作物，虽然它喜欢充足光照，充足光照也有利于茴香生长发育和营养转化累积；但茴香具备一定的耐弱光能力，它对光照时长和光照强度要求并不严格；对于以获取果实为种植目的的茴香生产行为来说，如果开花结果期光照充足、光照强度大，有利于茴香开花结籽。

如何种出鲜嫩味美又高产的小茴香？

一，播期选择；如果算上在冬季保护设施下生产，那么小茴香是一种四季可种的作物；露地生产以春夏秋为主，尤以春季生产的茴香品质与产量最高；由于茴香性喜凉爽气候，春季生产一般在2月下旬至3月上旬播种；民间也有“春种暖融融，秋种凉飕飕”的农谚说法；谚语的意思是，茴香在春季温度回升，暖意融融的时候播种；而秋茬播期选择在比较凉爽的季节下播；不过，我国地域宽广幅员辽阔，各地的气候条件不同，茴香的播期不具有统一性；比如温度较暖的南方地区，可在惊蛰前后露地播种；而温度较冷的北方地区，等到清明前后播种更为恰当。

二，品种选择与种质要求；茴香一般分为三种类型，这三种类型分别为大茴香、小茴香和球茎茴香；大小茴香一般以食用茎叶为主，而球茎茴香以食用根球为主；小茴香植株矮小，采收周期较长，可多茬采收，品质较高，商品价值较高，尤以春季种植小茴香获取的品质最佳；在确立种植目的后，要挑选年代较近、成熟度较高、种性优良、籽粒饱满、个头充实、分枝能力强、耐倒伏、抗性高、无秕粒瘪粒、无霉变受潮、无破损残损、无污染，丰产潜能较高的优质种子种植。

三，种子处理；为了获取较高的出苗率和出苗质量，为了让茴香早出苗、快出苗，早上市；在茴香播前对之采取相关的种子处理过程，这对茴香安全出苗和提高出苗质量非常有帮助；比如茴香种子是双悬结构，它的子房中有两个种室，每个种室都有一粒种子；如果不作处理让种子以双子室形式下播，会给茴香带来群体结构过大的隐患。

农谚说：“怀香子房分两室，种时轻搓各当家”；如果在播前，将茴香子房中的两个种子分开，让每一个种子都能独立生存与生长，这有利于合理布局整田群体结构，有利于茴香充分利用光照转化和累积营养物质，也非常有利于获取优质高产的茴香产品；我们在茴香播种前，戴上手套，在手掌中来回揉搓种子；让每一颗种子都能成为生产菜用茴香的独立载体。

揉搓种子后，我们就可将种子放到20度的温水中连续浸泡24小时，让水分充分浸润种壳，让种子吸收水分，刺激种子结束休眠并开始胚芽萌动；茴香种子充分浸泡后，捞出再用清水反复清洗，淘出杂质，然后放到一个干净的湿润纱布里包裹起来，再放到20至25度的恒温环境中避光保温保湿催芽，等到大部分种子破肚露白后，即可拿出来进入播种环节。

四，整地与基肥

在茴香种子催芽过程中，我们可以利用这一段时间进行茴香种植地的翻耕与修整工作；因为茴香的种子非常小，它的发芽与拱土出苗能力比较弱；如果种植地土质坚硬，土粒偏大，土壤缝隙较多，这不利于种子与土壤紧密接触，不利于种子正常发芽和出苗；所以，将种植地土壤深翻20厘米以上，然后按照精整土地的标准，将待播土壤修整成平坦、细软、疏松、墒高的土壤环境，更利于提升茴香种子的出苗率和出苗质量；在翻地整畦的同时，可以随耕施入底肥；一般情况下，种植茴香的底肥，可以亩施4000公斤充分腐熟的优质农家肥，再配以三元复合肥30公斤即可；或者配施过磷酸钙30公斤、磷酸二铵15公斤左右也行。

五，播种；种植地修整完毕，种子也已催芽成功，即可进入茴香的种子播种环节了；关于播种，有农谚要求：“湿播茴香土要潮，干播茴香底水浇”，意思是，如果是湿润种子播种，土壤要相对潮湿一些再下播；如果没有经过催芽的干种，则在播前需要浇足底水，等待水分充分浸润后再下播。

农谚还说：“茴香偏喜簇居生，撒播条播均可行”；意思是，茴香是一种可以适当密植的植物；因为茴香茎秆较细，但枝叶繁多，一般呈上重下轻状态；适当密植，茴香的茎秆可以相互支撑不容易发生倒伏；而且相对密植的情况下，茴香都具有营养顶端优势，都想长得高大压制对方长势；所以，在每一株茴香都不想被邻株长势压制的情况下，都会旺盛生长，每株茴香都能长得很好。

茴香的种子较小，不适合直接撒播，在确立撒种方式种植时，可将种子与细沙按照1:10的比例混合掺匀，然后再均匀撒播在畦面上，每亩使用种子4至5公斤左右；此外，关于茴香的播种深度，可用“茴香种小二两劲，园土指半刚正好”的农谚作为指导；谚语的意思是，茴香种子小，顶土出苗力量弱，不适宜播深；“园土指半刚正好”，是指茴香播后覆土掩埋或盖土一指半，也就是1.5厘米左右为好。

六，间苗补缺管理；春天播种的茴香，一般播后7至10天即可出苗；出苗后，对于种植目的以连续采收茎叶的小茴香或者对于采收球茎茴香来说，出苗过于密集的茴香，需要经过间苗处理，将茴香群体结构调整到合适的范围内，才有利于茴香安全生长；茴香间苗一般等到长至2至3叶后进行，可分两个阶段进行；第一次可间除过于密集的簇拥苗；第二次结合定苗，间除弱小苗，留取健壮苗；在第二次间苗的时候，如果发现畦面存在缺苗断垄现象，可使用间除下来的优选苗补栽到缺苗处。

七，松土与除草管理；茴香出苗后，为了促进茴香早发棵，早成株；改善茴香根际土壤环境，避免土壤板结，是提升茴香长势的重要手段；而拔除田间杂草，预防杂草争食养分，避免杂草挤占和压制茴香幼苗长势，也是保障茴香幼苗生长质量的重要措施；一般情况下，当茴香出齐苗后即可结合除草开展松土浅锄一次；等到茴香长至10厘米时，再结合除草垄间开展中耕松土一次；如果封垄前，田间仍有草患，需在茴香封垄前随时开展除草与松土工作。

八，水肥管理；茴香是一种需水但不耐水的植物，尤其不耐水涝；在幼苗阶段，在底水浇足的情况下，只要土壤不是过于干旱，幼苗期的茴香一般不浇水；等到茴香长至5厘米左右的时候，可依据茴香实际长势和土壤实际墒情，决定是否补充水分；如果苗势较弱，可结合追肥补水一次，亩用5公斤尿素随水施入，等土壤干燥后，立即划锄避免土壤形成板结层。

等到茴香长至10至15厘米的时候，茴香进入茎叶旺盛生长阶段；此期茴香对水分和营养物质有进一步要求，保持适当的土壤持水量，保持较均衡的土壤营养水平，可增强茴香长势，可促成茴香提质增产；此期建议根据茴香的实际长势与墒情，每隔5至7天补小水一次，中间保持畦面土壤始终见干见湿；可每隔3次随水施入追肥一次，每次追肥以亩施10公斤速效氮磷钾复合肥为主，辅施5公斤尿素为宜。

九，采收管理；小茴香的生长周期一般为45天至60天，当长至30天时，茴香的株高可达20厘米以上了，这样的株高即可开展多茬生产采收管理；太早采收产量低影响收益，太晚采收会降低口感影响食用体验；在采收时，采割不要太靠近地面，以留取2至3厘米茎基茬为好；需要注意是，在采割时，只采收大苗高株苗，矮小苗和弱苗不要采割；茴香采收后，不要立即浇水和施肥，等到两三天采割创口自然愈合后，再开展全田浇水和随水追施速氮，促成茴香次茬快速萌生茎叶并进入快速生长期，以利下茬采收。

概述

小茴香是一种味道鲜美、香味浓郁的滋养蔬菜，也是一种烹制美味菜肴的调味品香料；因此，很多人喜欢吃小茴香，也喜欢种植小茴香；不过，有一部分人想种小茴香，但不知何时种？不知怎么种；其实，民间有不少关于种植茴香的农谚可作为技术与经验指导，跟着农谚学着种茴香，简单又省事；而且，种管小茴香的过程也不复杂，只要掌握九个种管要点，你也能种出好吃又高产的小茴香。

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