桂林油茶的简介(桂林油茶的功效与作用)

导语：浅说桂林“油茶”

广东人有喝早茶的习惯，桂林人则有喝油茶的习惯。油茶是没有油的，是用茶叶、生姜、葱根、蒜须等为主要原材料，经过冲烂揉碎复杂过程，制作出来的。油茶颜色一般金黄绿色为上佳。

桂林金黄色油茶

今天主要聊聊喝油茶，喝油茶是我们桂林好大一部分人的日常饮食习惯，特别是住在瑶山的人们，几乎每天都打油茶、喝油茶，乐此不彼。一般早上喝油茶的居多，当做早餐。一边喝油茶，一边吃着干炒的酸辣桂林切粉，好不美味！也有不少人，配上煎得泛黄的糍巴或年糕什么的，吃起来真香！

我们喝油茶，一般用个小油茶碗，比平时吃饭的碗小。一碗接一碗地喝着，胜过夏天爱喝冰冻啤酒的感觉！

油茶配炒米花

喝油茶的大致顺序是：先盛大半碗油茶，然后往里撒一两调羹的炒米花，炒米花要炒得微微泛金黄色，（口感更好，炒米香更浓）和炒花生米、脆酥的果果等。再放些小香葱花。最后，按个人盐味轻重来放盐了，用小调羹搅拌捞匀。就可以敞开肚皮喝起来了。一边喝着可口香浓的油茶，一边惬意聊着天，好不热闹！

桂林很多区县都爱喝油茶。据我喝过的，就有恭城油茶，平乐油茶，灌阳油茶三个县的，虽然这三个县是邻县。但是，他们味道区别还是蛮大的：恭城油茶味道最重、最浓烈，灌阳油茶最清淡（有人笑称是吃小火锅茶），平乐油茶则居中些。看看大家爱哪一款，随便点！应有尽有。

油茶喝起来不仅美味，而且还有很大的功效。据说，常喝油茶的人，可以延年益寿、美容养颜、清新脾胃、提神醒脑等，也是写作案头的一杯神茶，特别醒脑的。

油茶现在还有另一种吃法，就是油茶火锅，在我们桂林也热火很长时间了。就是用油茶做火锅的汤底，其他菜一样进去汤吃，味道也是别有一番风味。外地朋友现在是不是咽下口水了，非常期待来品尝品尝了呢！

打油茶的锅锅

最后，欢迎四面八方的朋友，来我们桂林看一看，转一转，吃一吃，品一品，我们的桂林油茶！

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