导语：毛毛虫面包，自己做一点不输面包房

记得小时候，每次经过面包店，总会缠着妈妈买个面包吃，尤其喜爱吃毛毛虫面包！其实在家也能轻松复刻，今天跟大家分享一下毛毛虫面包的做法，做法其实很简单，造型特别可爱，奶香味浓，超级好吃！

毛毛虫面包是很经典的面包，几乎每家超市、面包房都可以看到它的身影。软糯绵密的口感，奶香四溢的味道，总让人忍不住想咬一口，有宝宝的千万别错过，自己做的面包更卫生，吃起来也更放心！

食材

高筋面粉450g、 牛奶250g、糖50g、 奶粉25g

耐高糖酵母粉5g 、盐4g、黄油50g 、鸡蛋一个

做法

1.除黄油外，其他材料全部放入厨师机里

2. 启动师机，先2档揉成团，转4档揉成光滑的面团，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段

3.取出一团面，拉出手套膜，在中间戳一个洞，洞边缘光滑无锯齿，说明面打好了

4.将面团取出滚圆，盖上保鲜膜，进行一次发酵，至二倍大左右，发酵好的面团分成均等的12份

5.取一个面团擀成牛舌状

6.翻面，下面二分之一处用切刀切条

7.从上往下卷好

8.接口压在下面进行二次发酵，在烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置50分左右，直到面团发酵到2倍大左右

9.取出发酵好的面包，表面刷上蛋液，同时预热烤箱，烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右，至表面上色即可。

10.胖乎乎的毛毛虫面包，好看又好吃!自己做的面包更健康，吃起来也更放心，作主食也可以经常做给家人食用

小贴士

1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定

2.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 ；

3.因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。

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