老人降脂食谱(适合老年人的降脂药)

导语：3道降脂菜，中老年人有事没事要常吃，不担心长肉血脂高

血脂高容易诱发各种疾病，中老年人平时在饮食中可以多吃减脂菜，不用担心长肉又能降血脂。常见的降脂菜有马齿苋、海带、辣椒、苦瓜、芹菜、菜花、茄子、毛豆、绿豆芽等。

下面就介绍3道降脂菜的做法。

马齿苋炒鸡蛋

一、马齿苋炒鸡蛋

马齿苋是一种常见的野菜，夏天正是马齿苋疯长的季节。马齿苋富含钾、苹果酸、胡萝卜素和维生素C，常吃可以抗菌降脂，适合血脂偏高和夏天易拉肚子的人群食用。下面就来介绍马齿苋炒蛋的做法，营养美味，做法也十分简单。

食材准备：马齿苋、鸡蛋。

调味料：盐、白胡椒、泡辣椒。

具体做法：

1、 马齿苋清洗干净，放入开水中煮3分钟变色后捞出过两遍冷水，切成碎。

切成碎

2、 准备一个大碗，加入马齿苋碎，少量的食盐、白胡椒，两个鸡蛋搅拌均匀。

加调味料

3、 锅内倒入玉米油，油八成热后倒入马齿苋鸡蛋液，煎至两面金黄色后，放入一勺泡辣椒，将鸡蛋切成小块，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

凉拌毛豆

二、凉拌毛豆

毛豆中以不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂肪代谢。而且毛豆中还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，常吃可以降血脂和降低血液中的胆固醇。

凉拌毛豆，色泽翠绿，咸香入味，每次可以多做点，放入冰箱中冷藏，可以吃3-4天。

食材准备：毛豆、小米辣、大蒜。

调味料：八角、面碱、盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋、香油、干辣椒、花椒。

具体做法：

1、 毛豆清洗干净，用剪刀将毛豆两头的尖尖剪掉，更容易入味。

剪掉两头尖尖

2、 烧一锅热水放入两块八角，一勺面碱，倒入毛豆煮5到6分钟，煮好后过冷水。这样处理过的毛豆色泽翠绿，不会变色。

煮毛豆

3、 准备一个小碗，加入蒜末、小米辣，盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋、香油搅拌均匀。锅内倒入一大勺油，加入干辣椒与花椒烫香。

成品

4、 将毛豆装入大碗中，淋上调味汁，抓拌均匀就做好了。

干锅花菜

三、干锅花菜

花菜热量低，富含纤维素、维生素、矿物质和类黄酮。其中类黄酮能够帮助身体清除沉积在血管上的胆固醇，降低血脂，特别适合高血脂人群食用。

干锅花菜做法简单，不用一滴油，咸香入味，夏季吃还有助于开胃下饭。

食材准备：花菜、青辣椒、红辣椒、洋葱、猪肉。

调味料：盐、酱油、糖、蚝油。

具体做法：

1、 花菜切成小块，放入开水中加油、一勺盐，煮3分钟后捞出过冷水。

煮花菜

2、 青辣椒、红辣椒、洋葱切成细丝；猪肉切成薄片。

炒配菜

3、 准备一个不沾锅，放入猪肉片，注意不用放油，小火慢炒，肉片炒成金黄色，并有油渗出，再倒入青红辣椒丝、洋葱丝，一勺豆瓣酱大火翻炒。最后放入花菜，加入适量的盐、酱油、糖、蚝油炒匀即可出锅了。

大火翻炒

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道降脂菜的做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

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