年糕炒鱿鱼的做法窍门(鱿鱼炒年糕怎么炒)

导语：辣炒年糕鱿鱼的做法步骤

基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕，路边摊上煮的红彤彤一大锅，主人公满脸幸福又满足的吃着，每每看到这里就咽口水啊，平时对粘糕类不太感兴趣，但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕，额额~~抵抗不了啊。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

火锅年糕450g 洋葱100g 胡萝卜40g 大白菜叶100g 鱿鱼一条去内脏后(180克) 姜三片 葱半根 料酒一勺 韩式辣酱四勺 水约600ml 糖一小勺 盐一小勺 熟白芝麻一小勺

辣炒年糕鱿鱼的做法步骤

1. 备料

2. 鱿鱼去眼牙，内脏，去皮

3. 去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉

4. 切成条备用

5. 白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片

6. 年糕掰开备用

7. 煮水，放入姜片，一勺料酒煮开

8. 水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用

9. 炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄

10. 放入胡萝卜翻炒半分钟

11. 加入开水约600毫升。估计末过年糕的量

12. 加入四勺韩式辣酱搅匀

13. 放入年糕

14. 加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟

这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。

15. 加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿

16. 放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。

17. 关火后撒熟芝麻拌匀即可

18. 成品

19. 成品

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