骨头很硬是什么

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食健康，对于不同的食材也有着不同的要求。很多人会关注食物的营养成分、口感和质地，特别是对于肉类食材，有很多人认为骨头很硬的肉质不容易消化，那骨头很硬是什么呢？今天我们从多个角度来进行分析。

骨头很硬是什么

一. 骨头很硬是什么

骨头硬其实是由于肌肉的动静脉不发达，明显的腱和肌肉嵌入骨头的小，然而对于家禽骨头硬的原因不是由于动静 脉的发达情况。而是由于家禽长时间活动，使得骨头中的髓腔化为髓质，骨头更加坚韧。

二. 为什么家禽的骨头更硬

鸡的骨头硬是因为它的骨骼结构比较紧密，其骨头中夹杂着很多的髓质，又称深红髓。髓质是一种非常好的营养物质，富含钙、磷、铁等多种微量元素，也是补血保健的绝佳食材。同时鸡儿生存的环境也影响了其骨头的硬度，天然生存环境让其变得更加灵活、活跃，更能够适应各种各样的环境和食物。

三. 骨头硬的影响

对于一些严重口腔疾病的人来说，吃骨头可能会对口腔造成弊端，有可能会卡在咽喉中，引发窒息等意外，骨头也很可能会损伤口腔黏膜，对口腔带来一定的不适，需格外注意。

四. 如何消化更好的鸡骨

无论是家禽还是海鲜的骨头都很硬，因此我们在食用过程中也要对其有一定的了解。下面介绍三种比较好的方法可以让您安心的食用鸡骨：

1. 煮汤：鸡骨煮汤，可以使得骨头中的髓质成分充分溶解在汤中，营养更加丰富，口感也更好。

2. 烤炸：烤、炸鸡骨能够使得鸡骨更加松散，吃的更加容易。

3. 手工制作：其实对于喜爱家禽类骨骼制品的消费者朋友们，手工制作的家禽类骨头制品是一种比较好的选择。那么问题来了，如何制作呢？我们可以拿一根牙签或者用熟绳或者线绑住多个鸡骨头，然后用蘸好的麸皮粉和葱姜盐腌制一下来炸就可以做出美味的鸡骨架。