芝麻油酥的烧饼香酥掉渣满口留香拿来干什么(芝麻油酥烧饼怎么做)

导语：芝麻油酥的烧饼，香酥掉渣，满口留香，拿来当早餐配粥最合适

油酥芝麻烧饼，中国北方特有的面食，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。特别是加了超级多芝麻的烧饼，香酥掉渣，那种满足感不言而喻。

1. 300克面加3克酵母，2克白糖促进酵母发酵，少量多次加入温水，搅成大面絮碗底没有干面粉的气候，加入5克左右的食用油，加油可以做出来的饼更酥，揉成一个光滑偏软的面团。盖上盖子，醒发至两倍大。

2. 来做油酥，碗里加入一大勺芝麻碎(芝麻小火炒熟擀面杖擀碎)一勺盐，一大烧面粉，浇上一勺热油，做成油酥，油酥不要太稀，像芝麻糊状就可以。

3.面粉醒好，完全揉搓排气，擀成一个大方片，均匀抹上油酥，擀的越薄做出来就会越酥。最后在抹好的油酥上面均匀的撒上一层薄薄的干面粉，也是烧饼起酥的关键。

4.把面片卷起来，分成大小均匀的剂子，剂子两头捏合，团成一个圆形。

5.准备两个碗，一个里面放清水，一个里面放白芝麻。先把面团蘸一下清水，再蘸一下白芝麻，用手稍微摁压，再擀成小饼，这样会使芝麻更加牢固不脱落。

6.电饼铛里抹油，开始烙饼，两面都刷上一层油锁住水分，烙到两面金黄出锅，中途最好盖上盖子，不然烙出来的饼会发硬。

这个饼里面层是芝麻碎，外层裹满厚厚的芝麻，外酥里软，满口留香，非常过瘾，还能夹肉加菜，当早餐也是非常合适，赶紧动手试一试吧！

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