简单的金针菇做法(好吃的金针菇做法大全)

导语：超级香脆爽滑的金针菇做法，开胃好吃，关键还简单

有人不喜欢吃金针菇，觉得塞牙，的确如此，遇到老的金针菇是容易遇到这种问题。

市面上金针菇大多是白色，按理说应该叫银针菇。黄色的金针菇，很难碰到。

不过，管它金针银针，做得好吃，都一样招人爱。

金针菇太滑口了，怎能叫人不爱它？用剁椒蒸金针菇，是我很爱的一款素菜，不用汆水，不回锅，蒸一蒸，然后用热油浇一浇就好。超省心，味道又特别棒。

金针菇切掉根部后，有些地方还粘在一起，可以用手轻轻搓一搓，自然就散开了。

金针菇一定要充分蒸熟才能食用，以免损害肠胃。

蒸好的金针菇水特别多，要先倒掉，再放调料。淋佐料的油一定要热。

【所用料】

金针菇300克、香葱2根、剁椒2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙

【这样做】

1、准备好主材料。

2、金针菇冲洗干净，切掉根部，摆放在盘中。

3、金针菇中间均匀铺一层剁辣椒。

4、蒸锅烧水，水开后，放入金针菇，大火蒸5分钟。

5、取出，小心倒掉盘里的水。往金针菇上均匀淋上蒸鱼豉油，撒上切好的葱花。

6、炒锅将花生油烧到冒青烟，趁热均匀从葱花和剁椒上淋下去，直接上桌或者拌匀再食。

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