导语：入秋后，雪梨和银耳是绝配，精神十足气色好，比吃燕窝还过瘾

入秋后，雪梨和银耳是绝配，精神十足气色好，比吃燕窝还过瘾

入秋啦，天气确实凉了许多，现在穿短袖的很少了，我出门都得穿一个厚外套才觉得安心。这种天气下，不仅需要注意保暖，而且在饮食上也应该更加注重，夏天的一些习惯就不要带入秋天了，冷饮冷食更别碰。

进入秋天之后，天气会变得比较干燥，人们有时候也会觉得身体不适，喉咙也有点不舒服，连带着整个人都没什么精气神。这个时候，很多人提倡多吃肉，我倒是不这么认为，我个人感觉，下面这道汤更得多喝。

它就是雪梨银耳汤，不管是雪梨还是银耳，都是非常适合秋天的食物。雪梨中含有丰富的果酸、维生素、胡萝卜素等等，常吃可以生津润燥。银耳富含胶原蛋白，其中的粗纤维可以促进肠胃蠕动，也有着滋阴润燥等效果，常吃精神十足气色好，比吃燕窝还要过瘾。

【雪梨银耳汤】

配方：雪梨、银耳、老冰糖、枸杞、红枣

1、把食材准备好，下面我们先把银耳提前浸泡上，一定要浸泡到时候，它才能更大更软，直至将其泡好之后，我们再清洗干净，然后撕成小块。

2、雪梨洗干净削皮之后，切成小丁备用，再把枸杞跟红枣清洗一下，放一旁备用。接下来我们需要烧一锅清水，把水烧开之后，再把银耳先放进去，这样盖上锅盖开始炖，大火煮沸后再用小火炖，接着炖15分钟。

3、炖好之后的银耳，出胶率还不是很高，这时候我们可以用勺子快速地搅拌一段时间，出胶率就会很高了，大家可以试一试。银耳出胶之后，我们再把雪梨和红枣给放进去，接着再炖半个小时。

4、半个小时之后，再把老冰糖和枸杞放进去，这个时候只要把冰糖融化就可以了，因为枸杞不可以煮太久，不然就烂了。冰糖融化之后，就可以关火了，关火之后盛出来开吃即可。

银耳和雪梨，都是营养丰富的东西，尤其是女人们特别适合吃。这两样食材炖一锅，不仅补充了营养，还享受了美味，谁会拒绝如此美味呢？

烹饪小技巧：

1、银耳需要提前泡发好，然后泡好之后需要将其剪碎，因为越碎的话，它的出胶率越高。

2、银耳煮一会儿之后，要想出胶率高的话，我们还可以用勺子搅拌一下，效果很好。

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