酿豆腐炖白萝卜的做法(酿豆腐炖白萝卜好吃吗)

导语：酿豆腐炖白萝卜

大家好，秋冬季节的白萝卜又脆又甜又营养，今天鹏妈和大家分享一款秋冬季节的美食：酿豆腐炖白萝卜

烹饪方法：

1.一百五十克梅头肉剁成肉馅，鸡蛋一个，瑶柱浸泡二十分钟，剁蒜米，切葱花。

2.将以上配料全部加入碗中（注：瑶柱要撕碎）加入适量鱼露和一小汤匙香油，顺时针搅拌至有少许肉胶。

3.两块水豆腐切成多块小豆腐，用盐水浸泡半小时后捞出来沥干水，白萝卜去皮切片，小香芹切段，待用。

4.酿豆腐

5.用平底锅煎酿豆腐，有肉馅那面先煎至微黄即翻过另一面煎至微黄即可。

6.瓦煲上灶，烧热后加入少许花生油，，爆香酿豆腐多余的馅料后加入白萝卜继续大火翻炒五分钟，加入一小碗热开水再加入酿豆腐盖锅中火炖二十分钟。

7.二十分钟后开盖加入适量食用盐和香芹，轻轻搅拌均匀即可出锅上桌了。

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