东北有什么主食(东北都有什么好吃的主食)

导语：在东北才能吃到的“5大主食”，外省几乎见不到，想吃来我大东北

虽说东北人一直给人以身形魁梧的感觉，但他们比起南方人却异常怕冷，天气一转凉，就开始里三层外三层地往身上裹，而且吃东西通常也选择能够抵御寒冷的高热量食物。也就是说，东北菜一般偏油偏重口，烹饪时也会增加配料的量，让饭菜吃起来咸味和酸味比较足。

东北的气候条件比较寒冷，人们为了保存体力，进食的量很多，大盆菜，大锅菜是当地的特色菜品，分量大，食材丰富，感觉吃了这顿，下顿都不必考虑了。除了菜，东北的“5大主食”也是当地特有的，去到外省几乎见不到也吃不到，只有亲自跑一趟东北，才能真正体验到这份美味。

1.粘豆包

粘豆包又叫黄豆包，是一种源于满族的豆沙包类食物，但区别于日常吃的包子，它吃起来口感比较粘，在北方地区非常普遍，是人们冬季不可或缺的主食。主要用到黄米面，玉米粉，红小豆，这些谷物豆类营养丰富，也成了传统天然食物的典范。

东北的初冬时，农村的人就开始把过冬的粘豆包包好，蒸熟出锅后放在盖帘上，由室外温度极低，像是天然的冷库，一夜过后就冻成型了，想吃时在回锅热一热就可以了。

2.苞米碴子粥

苞米碴子是东北方言，也是当地比较喜欢吃的一种主食，苞米就是玉米，而苞米碴子则是将晒干的玉米粒磨碎，把皮去掉后就剩大碴子了。大碴子的质地磨得比较粗，继续磨细一点就是玉米面了。

苞米碴子在食用前要浸泡6~8小时，而后开小火慢慢熬制，粗粮煮粥也是营养早餐的优选之一。

3.饭包

很多人认为出生于北方就该天天吃面食，实际上，东北才是中国水稻主产区，由于独特的地域优势，保证了东北大米的优秀基因。

不过，东北人吃米饭并不是单纯的吃白米饭，他们喜欢往里面加各种菜，搅拌好后用菜叶子卷起来，做成一个大大的饭包。一个用料足的饭包，可能重约半斤，吃一个就饱了。

4.酸汤子

酸汤子，又叫汤子，是用玉米水磨发酵后做出的一种粗面条般的主食，吃起来微微带点酸味，质地也是黏黏的，但吃起来还是顺滑爽口，如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗东北鸡蛋酱，味道会更好！

5.粘糕

东北的粘糕不同于南方的年糕，而是大黄米切糕。它的做法也与年糕不同，在笼屉上撒上芸豆，红枣或者小豆，再撒上面粉，一层一层地撒，而且每次开锅撒一次，直到材料全部撒完。这样做出来的粘糕口感好，黏性特别的大，米香味很浓郁，可以直接吃或油煎着吃，各种花式吃法，让你百吃不厌！

你最爱的东北主食还有哪些呢？

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