畜牧行业的历史(畜牧业在古代叫什么)
导语：畜牧业在以前是什么样子？一口气带你搞懂古代畜牧业
我国是畜牧大国，各种家禽和家畜都有规模化养殖和散养。在品种上，各类家畜和家禽也都经过了无数代的改良。我们常常把种植和畜牧和在一块儿来讲，按照一般人的想法，畜牧应该比较晚，因为只有了足够的粮食，我们才能去养这些家禽或者家畜。
其实，这是个很大的误区。在我国历史上，畜牧和种植齐头并进，甚至在某种程度上说，畜牧还要比种植早。为什么这样说呢？在远古时代，先民们过的是狩猎和采集的生活。肉类主要靠打猎而来，后来人们就渐渐的驯化了一些野兽为自己所用，或者养在身边，以备不时之需。
后来种植业开始兴起，先民们开始种植后决定定居，而那些先前驯养的野兽已经不够先民们使用，于是就再去驯养新的，慢慢的越来越多，直到形成我们现在的这些种类。
当然了，在漫长的岁月长河中，有一些被驯化的野兽重归野外，比如我们所熟知的六畜包括：马、牛、羊、鸡、犬、猪，但在古时候，家畜可远远不止六种。比如在殷墟出土的商代甲骨文上有记载：
今夕其雨,获象这是什么意思？这说明以前的黄河流域是有象的，而在一些古代文献中，比如《尚书·禹贡》中曾经记载说象也是家畜之一。在《吕氏春秋·古乐》中也有这样的记载：
商人服象，虐于东夷那么，我们的先民最初的畜牧业是什么样子的？他们在畜牧的路上又经历了什么？
一、从原始到战国在原始新石器时代，黄河流域今天河南某地，一群穿着兽皮的人正在垂头丧气的向回走，他们跑了一天，但却一无所获，一只猎物也没有打到，看来今天注定要挨饿了。
正在这个时候，众人发现了一头落单的狼，这只狼应该是受了伤，张着嘴不停吼叫，企图吓唬着这群饥肠噜噜的猎人。大家用木杈和棍棒按住受伤的狼将它捉住绑好后抬着回到了居住地。
居住地的老人和妇女孩子早就望眼欲穿，虽然只有这样一只狼，但也强过没有。拿着石刀要杀这只狼时，一个女人看到狼哀伤无助的看着她，她心一软就求情放过这只狼，大家最初不愿意，可她哀求不停，众人只好放弃杀这头狼。女人悉心照料着这只狼，等狼恢复后，某天竟然从野外叼来一只羊，众人惊讶之余又似有所悟，从此开始捉狼驯化。
从此，人类有了第一只驯化家畜——狗！
原始社会发生了什么不可考，但我们不是在瞎编。考古学家在河南裴李岗文化遗址中发现了近各余头牛和猪的遗骸；浙江河姆渡与罗家角二地文化遗址中也是同样，这都可以证明，在近七千年前的新石器石代末期，我们的祖先已经开始驯化和食用这些家畜。
唐代《通典·礼》上曾记载：
黄帝作车，至少昊，始驾牛，及陶唐氏制銮车，乘白马，则马驾之始也。这句话什么意思？说在五千年以前的三皇五帝时代，黄帝就造出了车，开始用牛，后来少昊出了新车，开始了用马拉车的先河。这说明在地个时候，牛和马都已经被祖先所驯化，开始为人们所用！而且当时已经有了专门负责放牧的人，他们有个专门的名字叫“圉人”或“牛牧”。不要小看了这些人，秦始皇的祖先“费昌”开始就是商汤的马夫，几代后娶了王的女儿成为贵族，又几百年过去，他的后人统一了当时的中国。
到了周朝时，已经有了完整的监管，设有官职和固定的兽医。但这个时候这些官职所管理的主要是马匹，主要用来保证打仗、王的仪仗这一类的，而且对于养马已经有了一套合理的方法。
《诗经·周南·汉广》中曾有记载：
言秣其马古代把粟和豆称为秣，意思是要合理搭配，这说明在春秋战国以前，人们就已经有了搭配营养的概念来喂马。
到春秋战国时期，这些驯养过来的家畜已经成为人们的主要肉食来源，《孟子·尽心》曾记载：
五母鸡，二母彘，无失其时，老者足以无失肉矣而在饲养方面，这也成为了一条致富之道，比如越国的谋士和后来的经商奇才范蠡曾对鲁国一个穷小子猗顿说过：
子欲速富，当畜五牸意思就是说，你小子要想赶快富起来，赶紧养五畜吧！
从原始社会到战国时期，畜牧经营人经过了几个时期，分别是国家、皇室、地主、小农。
二、从秦汉到隋唐《史记·货殖列传》记载：
秦国边郡，其所饲之牛马，需山谷计这里短短几句，说明在秦国时，某些靠近草场的边郡所养的牛马都需要用山谷来计数。
为了鼓励畜牧，秦始皇为那些对畜牧有功的人加官，比如牧马二百，养牛、羊、猪多达一千者，可以做千户侯。秦始皇死后，战乱再起，包括种植和畜牧都遭受到了致命性打击，甚至进入停滞状态。
比如楚汉争霸后刘邦胜出建立了汉，可在汉朝初期，刘邦出行，拉车的马都找不到同色的，可见汉初有多贫穷，白登山之围也让刘邦对骑着马来去如风的匈奴人产生了心理阴影，一直上贡求全，不惜和亲。刘邦死后，文景两帝奋发图强，积攒国力，大力发展农牧业，可马匹的质量仍然提不上去。一直到了汉武帝刘彻时，获得了良马后才彻底打败匈奴，一雪前耻。
畜牧业的重要程度可见一斑，重要到可以论兴国和亡国的程度。
唐朝时，直接设了个管畜牧的部门叫“典牧署”为了确保健康繁殖率，甚至制定了法律。《唐律》对这方面有严格的规定。《新唐书·百官三》里对这方面的官职有详细介绍：
诸牧监：上牧监：监各一人，从五品下；副监二人，正六品下；丞各二人，正八品上……林林总总的官职，每个人都有具体所管，使之能够正常良性的循环。
三、从宋到清及以后宋朝整体来说并不够重视，元朝畜牧业发达，牛羊遍布草原，是经济组成的一个主要部分。明朝建国以后则延续了元朝对畜牧的重视，直接在京郊设“上林苑监”。由良牧署饲养种牛、羊和猪，但在这个时候，很多大草场被贵族豪强侵占，牧场经营举步维艰。到清朝时，一个最重大的改变就是除了大牧场的饲养外，在广大的农区，任由平民自由发展畜牧，使畜牧真正成为了农林副业的一个种类。
现代以后，国家不但对一些有大牧场条件的地方给予多方面支持，对于一些小规模养殖也出台了不少扶持政策，鼓励更多的人加入进来。但我们回望历史的话就会发现，畜牧业和农业对我们国家甚至是整个人类来说都非常重要。在我们研究和探寻古代畜牧业时，不能把它当成一个单纯的课题来看，更应该多方面进行深入，这样才能更好的融会贯通，了解畜牧的过去，才能更好的发展畜牧的将来！
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