湖北莲藕排骨汤的做法窍门(湖北莲藕排骨汤的做法窍门)

导语：正宗的湖北莲藕排骨汤，营养美味，比饭店做得更好喝

大家好，我是小蟹！现在的天气真的很冷很冷，大家一定要记得多穿衣哦！保暖最重要！在这个寒冷的冬天，给自己做上一碗汤，暖暖的很贴心呢！记得小时候最喜欢喝奶奶熬的排骨莲藕汤呢！喝一口下去很温暖。话不多说啦！上才艺，给大家分享一下我的做法吧！

“排骨莲藕汤” 是湖北家喻户晓的一道名菜也是家家户户餐桌上常见的一道佳肴。逢年过节必不可少，从小吃到大，没觉得腻味过。“排骨莲藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效，适合经常食用

食材：

排骨500g（选择猪前面的胸骨），生姜1片，莲藕1段，葱花

做法：

1、将排骨处理好后加入温水洗干净，，然后冷水下锅，等水烧开后打去血沫 ，捞起来洗干净，把生姜切片；

2、 热锅放少量的油，加入生姜片和排骨，中火翻炒两分钟，倒入热水煮开后再打一遍浮沫

3、 把排骨捞起来放入砂锅，大火煮开后用小火熬一个小时；

4、 将藕去皮后切成滚刀块，下入砂锅，盖上盖子再熬两个小时，熬制藕能轻松插入筷子即可，再加入食盐调味，继续熬制几分钟，撒上葱花即可。

一道美味的莲藕排骨汤就做好啦！肉烂汤浓，营养价值高，特别适合小孩和老人喝呢！

小贴士：

1、 排骨绰过水，炖出来的汤更清甜；

2、 水要一次加好，不建议中途加水；

3、 砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

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