早餐店生煎包的做法(在家做生煎包的做法)

导语：早餐别再吃馒头，教你做生煎包，汁香味浓皮酥馅嫩，孩子特爱吃

导语：春天家人早餐就吃这，滋补营养又美味，一上桌大人孩子抢着吃

生煎包是流行于上海一带的特色小吃，以面粉经过加工做成皮，内陷可以按照自己的喜好来选择，不过为了膳食的合理搭配，建议大家选择将荤素搭配，有荤有素吃起来口感更加丰富，营养价值也会更加全面，生煎包以皮酥、汁浓、肉香为特点，一口咬下去，汁香味美，口感极其丰富，生煎包的外观一般都是比较精致的，一口便可以吃一个，在馅料的调配上，我是选择以猪肉馅为主，搭配白萝卜、黑木耳和鸡蛋，好吃又营养。

白萝卜对于开胃消食、利尿通便有着很好的功效，尤其是对于治疗消化不良是非常好的，而另一种食材黑木耳，可谓是菌中之宝，富含营养，滋补又营养，对于滋补润燥、补血活血等都有着很好的效果，几种营养价值高的食材搭配在一起，可谓是强强联手，做好的这款生煎包，当做早餐吃是一个非常棒的选择，早餐是一日三餐中非常重要的一餐，吃这么丰富有营养的食物，补充能量，让你吃完之后能量满满，下面我们一起学习做法。

白萝卜丝肉馅生煎包的做法：

备用食材：猪肉糜500克，白萝卜1根，黑木耳2把，面粉1000克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱姜各3克；

制作过程：第一步，需要的面粉量准备出来，加上适量的发酵粉和白糖，用温水将其揉成一个光滑的面团；

第二步，用保鲜膜盖住，在室温下进行发酵，待发酵至2倍大的时候即可；

第三步，在面团发酵的过程中，准备馅料，白萝卜擦成丝，加上少许的盐，腌渍出水，倒出水；

第四步，剁好的肉馅放在炒锅中，磕入2个鸡蛋，加上盐、糖、料酒、蚝油、胡椒粉、姜末、葱花、芝麻油、鸡精和生抽，炒着一个方向搅拌上劲；

第五步，接着放入白萝卜丝，加上少许的植物油，搅拌均匀，再放入黑木耳碎，充分搅拌均匀，成馅料；

第六步，发酵好的面团，移至在案板上面，揉匀排气后，揉成长条，然后分成适量大小的剂子；

第七步，用手将其按扁，再用擀面杖擀成中间后边缘薄的面片，拿起一个面片，中间放上适量的馅料；

第八步，包成包子状，依次做好所有的，覆盖一层保鲜膜，醒20分钟；

第九步，平底锅加上适量的油，放入包子生胚，中火煎至底部成型，加上3勺清水，盖上盖子，煮至水干；

第十步，将包子翻面继续煎制，撒些白芝麻、葱花，即可盛出开吃。

烹饪小技巧：1、和面的时候，需要用温水来和面，分次少量的慢慢加入在面粉中，不要一次性全部加入，直至揉成一个比较光滑的面团，擀包子皮的时候，尽量要擀的稍微厚一些，因为这样在煎的时候，比较好操作，不易发生破皮的情况。

2、早餐以后别再给家人吃馒头了，无味又没有营养，教你做这款生煎包，春天家人的早餐就应该吃这个，汁香味浓皮酥馅嫩，滋补营养又特别的美味，一上桌大人孩子便开始抢着吃，尤其是家里的小孩，特别的爱吃。

早餐吃得好，一天精神好，可见早餐的重要性，我们在日常饮食中也应该做到注意，早餐不仅要吃，还要吃得好。

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