春天多吃这种肉滋补身体的食物(春天多吃什么肉)

导语：春天多吃这种肉，滋补身体

春季，天气变暖，雨水增多，昼夜温差较大，受到季节变化的影响，人体的免疫功能较差，特别容易受到一些疾病的困扰！这个时候，我们应该多吃一些富含蛋白质的食物，来增强体质，预防感冒。

说到补充蛋白质，很多人都会想到牛羊肉。但是，牛羊肉的价格比较贵，很多人都不舍得吃！这个时候，我们不妨多给家人吃点鸡肉、鸭肉和鹅肉，鲜美营养，价格也不贵！

第一种：鹅肉

市场上活鹅卖18一斤，店家负责给宰杀处理干净，买一只7斤重的大鹅才120块钱，如果买排骨的话，还买不到3斤。鹅肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，并且脂肪熔点低，肉质柔软，容易被消化。鹅肉性平，味甘，具有益气补虚，和胃化渴，止咳化痰等作用。

【麻阳烧鹅】

准备食材：鹅肉、青红辣椒、大葱、香葱、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、盐、食用油。

第1步：鹅肉剁好以后，用清水清洗两遍，新鲜宰杀的大鹅，如果用清水浸泡太久，肉质就不那么紧密了，所以不要用水泡。将鹅头、鹅掌、鹅腿、鹅翅，放在一个盘子内，其他部分放在另一个大盘内。

第2步：热锅加油烧热，先把鹅掌、鹅头、鹅翅、鹅腿放入锅内，翻炒至变色。然后加入香料炒香，再加入剩余鹅肉，加入生抽、老抽翻炒上色。将水分炒干后，加入适量的热水，水要一次性加足，大火煮开后，盖上锅盖，小火炖40分钟，一定要盖着锅盖炖，高温使鹅肉的水分挥发出来，让油浸入到鹅肉内，使鹅肉回香。炖好后，加入一勺盐，再炖十分钟。

第三步：另起锅加油，放入青红椒翻炒一下，加入鹅肉和香葱，大火爆炒，炒至辣椒七八成熟，即可出锅。

这道麻阳烧鹅，最后回锅一炒，味道更是鲜美。下酒又下饭，每次做这道菜，家人都能多吃两碗米饭！

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