蒸花卷咋做(蒸花卷的做法和技巧都放什么)

导语：蒸花卷最简单实用的方法，拉一拉，扭一扭，层次分明，好吃又好看

馒头、包子、面条在我们北方永远吃不够，面食我就喜欢吃这个味。经常去吃西餐都知道，虽然要一份，装饰好看，偶尔吃一两顿还行，天天吃就腻了，还得是传统面食，那个才适合中国老百姓的胃，而花卷这种面食我最喜欢吃的，暄软又有层次，吃在嘴里回味无穷。

今天分享大家蒸花卷的最简单实用方法，也适合适合小白操作，用手拉一拉，扭一扭，漂亮的花卷就做好了，好吃又好看，下面是详细制作步骤，喜欢的朋友在家试试吧！

食材：面粉300克，糖3克，酵母粉3克，水170克，香葱2根，盐适量，油适量

制作步骤

1、准备所有食材。将面粉放盆里，放入白糖，170克温水加入3克酵母粉，搅拌融化，把化开的酵母水一点一点加入面粉里，用筷子搅拌成面絮。

2、揉成光滑的面团，面粉和水完全吃透，包上保鲜膜，天热发酵特别快，半个小时就行，发酵2倍大小。

3、饧发好的面团里面呈蜂窝状，拿出放面板上反复揉面，排出面团里的气体，揉的越光滑效果越好。

4、将洗净的香葱切成葱花备用。

5、把面揉成粗细均匀的圆柱形。

6、将面擀成厚度约5毫米左右的成方形面片。

7、面片上均匀的刷上油，喜欢吃有味道的可以在上面撒少许盐，再均匀的撒上葱花。

8、将面片长的两边对折，折成长条形状。

9、将折好的长条切成大小均匀的小剂子。

10、用一根筷子顺着剂子中间压下去。

11、稍微撑下剂子，再把筷子放在剂子中间，两头将对折。

12、用手捏住两头，将筷子旋转一圈。

14、这样剂子挤拧好了。

15、把所有花卷剂子做好，稍微整下形。

16、锅内加满水，放上蒸屉，把剂子放在里面，饧10分钟，打开火，水开后蒸10分钟即可。

17、关火，再焖2分钟，就可以食用了，暄软好吃。

小提示：

做花卷用筷子简单实用，用这种方法零失败。

卷好的花卷放在蒸屉里，二次饧发1.5倍大小，明显变大，看着轻飘飘的，再开火蒸10分钟。

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