澳洲指橙功效与作用(澳洲指橙好吃吗)

导语：价格不菲的澳洲指橙、正在引起中国消费者的注意

我们都知道，近几年柑橘类水果风靡全球，国内的柑橘种植热潮更是只增不减。这不，澳洲指橙正吸引着中国消费者的注意。

澳洲指橙，又称作手指柠檬、柠檬鱼子酱，它是一种原产自澳大利亚的野果子，主要分布在东北部的昆州和新州。果肉是由鱼子大小的果粒组成，号称“水果中的鱼子酱”，由于香气独特，澳洲指橙备受全球名厨青睐，中国也是指橙进口国之一。

指橙常绿小乔木，高2~3米树冠中等大，圆头形或半圆形。分枝多，无毛，小枝呈扁压状的棱角，无刺或稍有刺。叶退化呈单叶状:叶柄长0.8~1.8厘米，叶翼窄，宽2~3毫米，和叶交结处有显明的隔痕;叶片椭圆形，长6~12厘米，宽3~5.5厘米，先端渐尖，基部阔楔形，边缘有不明显的波状锯齿;革质。花萼杯状，3~5裂，裂片卵圆形，先端窄尖;花瓣4~8，通常为5，长椭圆形，长达1.5厘米，宽0.7厘米;雄蕊多数，花丝常数簇愈合着生在花盘上;子房上位，10~13室，每室有胚珠4~8枚，子房近球形。花柱粗大，常早落。果大，径长7~9厘米，圆形至长圆形，果皮淡黄、橙黄或淡血红色，较韧滑。油泡平生微突，果肉橙黄色至血红色，柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分离。果心小而充实。种子多、少或无，因品种而异，卵形或长圆形，多胚，白色。染色体2n=18，也有三倍体、四倍体和六倍体。果实含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高,色、香、味俱佳,是鲜食用的优良果品。

惊奇的是指橙已被培育出很多品种，对应的果皮也颜色不尽相同，一般以青绿为主，也有红、橙、黄、紫、褐等多种颜色，味道以青柠般酸味为主。尽管价格不菲（约100欧元每公斤），但由于产量少，营养价值很高，色、香、味俱佳，依然供不应求。在气候状况正常的情况下，每年的4-5月是澳洲指橙的产季开启之时。

如今，国内的一些高端酒吧和餐厅，正将指橙作为料理辅料、鸡尾酒、甜品辅料，虽然价格很高，但是看着如此可爱新奇的水果，不少年轻人还是愿意尝试的，目前国人对其的需求正在逐渐攀升。

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