擀来擀去是什么意思(擀擀什么意思)

导语：擀一擀，切一切，压一压，拧一拧，漂亮的花卷也没有那么难做

一直都很喜欢各种面食，之前看到别人做这款花卷，感觉真是好看呀，心动的不行。所以改良了一下，做了花生酱的夹心，原款的花卷其实是白花卷的，中间没有用任何酱涂抹。感觉用了自己做的花生酱吃起来更香，更加的好吃。这个当早餐主食还是很不错的呀！造型好看，大孩子都很喜欢吃，特别喜欢一边撕一边吃，还有浓浓的花生酱的香味。

其实也可以用其它的酱料，比如原来我做过蒜蓉辣酱的花卷，抹了酱之后，红红的也非常好看，味道微辣，也很好吃。还可以用椒盐配葱花，点缀了点点葱花，也特别好看又很好吃。还可以再改良一下把面卷做成南瓜面团，紫薯面团等，有了颜色的也更营养更健康。反正你想怎么来就怎么来，做成什么样子你做主，但是做花卷的方法都是一样的。喜欢的可以按下边介绍的这个方法试试。

小贴士

1、做花卷的面一定要揉均匀揉到面团光滑细腻，这样做出来的花卷或馒头才会表面光滑漂亮。

2、馒头生胚发酵不要看时间，要看面团发酵状态，面团发酵到比原来的大1.5倍，手掂面团是那种轻盈的手感就可以开火蒸了。因为室温不同发酵的时间也不相同。

3、家里没有花生酱也可以用其它的酱料，之前我用过蒜蓉辣酱做的也非常好吃，而且红红的很好看，还有椒盐葱花也好吃的。

4、喜欢吃咸一点的，可以在花生酱里加入一点点盐，搅拌均匀再用。

5、用粽叶垫底，不粘锅还有粽叶的清香味。

6、蒸好之后不要立即开盖，焖三五分钟再开。

原料：

中筋面粉500克、水260克、酵母6克、花生酱适量。

做法：

1、原料备用。

2、酵母中加入温水化开，然后倒入面粉，揉成均匀的面团。

3、收圆后盖上保鲜膜，发酵至两倍以上大小， 这时候用手指按压不回缩。

4、分成均匀大小的小剂子。取一个剂子擀圆。

5、均匀的抹上一层花生酱。

6、用刀切成八小瓣。

7、然后四块面片一组，分成两组。两组面团叠加在一起。

8、拿一根竹签放面片中间，用力均匀的往下压，慢慢的不要压偏了。

9、压好了把竹签拿出来。

10、然后两手捏住面团两头往后捏紧。

11、把做好的花卷均匀的摆入铺了粽叶的蒸锅内。

12、花卷放在笼内二次发酵十五分钟左右。然后开始蒸15分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

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