炸酥蚕豆窍门(油炸酥蚕豆的做法大全)

导语：夏天来了，跟啤酒是绝配！酥炸蚕豆

蚕豆，又称“兰花豆”，因为炸开的蚕豆貌似盛开的兰花而得名。油炸蚕豆香、酥、脆的口感，强烈推荐，作为小零食特别赞，完胜来伊份的蚕豆，自己做简单易学，好吃停不下来，喜欢的做起来。

炸蚕豆的用料

蚕豆 300克

十三香 2克

盐 2克

酱油 1勺

豆瓣酱 1勺

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

红辣椒 1个

食用油 适量

炸蚕豆的做法

步骤1

准备食材，蚕豆提前剥好。

步骤2

剥好的蚕豆洗干净。

步骤3

锅中加入纯净水，倒入洗干净的毛豆，加入十三香。

步骤4

再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀。

步骤5

最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟。

步骤6

煮好的毛豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右。

步骤7

之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅。

步骤8

锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。

步骤9

中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。

步骤10

控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。

步骤11

香酥可口，一粒接一粒，好吃停不下来。

步骤12

喜欢的做起来。

炸蚕豆的烹饪技巧

这道蚕豆一定要提前煮，入味后再油炸，吃起来才会好吃。

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