小麦不仅仅是用来做面粉的的用麦仁煮粥你怎么做(小麦仁煮粥好吃吗)

导语：小麦不仅仅是用来做面粉的的，用麦仁煮粥你试过吗？

不知道有多少人喜欢吃麦仁粥，以前农村里很多人家里都有一个大的石臼子，可以用来砸麦子。把麦粒用水泡洗过后，沥干水，放在石臼子里，用石捣棍捣去麦麸皮，剩下的麦仁就可以用来煮粥了。我小时候，就经常用邻居家的石臼子捣麦子，做出麦仁，平日里煮粥就用它了。 但是多年不在家乡，已经很少有人再用石臼砸麦仁了，而且大家越来越多的吃精细粮食，这种麦仁粥也越来越少有人吃了。这次婆婆过来，就带了些机器脱皮的麦仁过来，虽然少了石臼锤打的口感，但煮粥还是不错的。

麦仁是为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。以前我们都是把麦仁在汤锅里煮开花以后，再用面粉和清水混合成面水，放在汤锅里煮开，煮上一大锅，又可以当饭又可以当水喝。不过我这次是把它和小米、大米一起同煮成粥，口感比单纯的麦仁煮粥更好。而且，用电饭煲煮粥更省事一些。

原料：麦仁、大米、小米、清水；

做法：

1、麦仁，现在有些超市里杂粮柜台也有卖的；

2、把麦仁、小米、大米一起清洗干净；

3、放在电饭煲里，加适量的清水；

4、煮粥程序，90分钟；电饭煲煮粥时间比较长，但比守着汤锅在厨房前还是省事的，所以我家的煮粥都是用电饭煲来完成，如果是早上喝的话，就晚上临睡前预约好，这样就不用早起了。

5、时间到以后，粥就好了；

麦粒已经开花了。麦仁煮粥时间较长才可以，如果用汤锅的话，需要小火慢煮至麦仁和米烂开花。

其实我还是很怀念小时候在村子里用石臼锤打麦粒的情景的，现在每年回去，只能看到被遗弃的石臼脏兮兮的躺在门口，没有人再去用它了。喝一碗麦仁粥，配一碟妈妈做的腌萝卜干，粗茶淡饭也是很好的。

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