什么鱼肉低脂高蛋白(那些鱼肉蛋白质高)

导语：过年鱼肉吃腻了，不妨吃这个，高蛋白低脂肪，孩子常吃头脑好

冬天多给家人吃它，高蛋白低脂肪，好吃又营养，孩子常吃头脑好！

冬天天气冷，在饮食上面还是要多注意一些，虽然需要摄取一些高热量的食物，但是最好还是多吃一些高蛋白低脂肪的食品，一方面可以保持营养的供给，另一方面多吃，尤其是孩子常吃头脑好，很聪明哟。因为尤其是龙利鱼营养非常丰富，含有人体所需的各种微量元素，的那等我是其富含蛋白质，很容易 被人体所消化和吸收，鱼肉中含有的16种氨基酸，其中7种为必需的氨基酸，而且其脂肪酸总含量非常低，特别是含有的二十二碳六烯酸（DHA）不但能促进脑部发育，还能提高脑细胞活性，增强记忆力哦！

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，好吃又营养。

【龙利鱼番茄豆腐】

食材用料：龙利鱼1块、西红柿1个、嫩豆腐1盒、葱1段、料酒适量、糖适量、黑胡椒粉一点、盐适量、香油适量、水适量

制作过程：

1、首先我们来处理一下龙利鱼，先将其清洗干净，然后控干水分，或者用厨师纸巾将其擦干水分都可以，如图所示。

2、将上面处理好的龙利鱼，切成小块，放入料酒适量、糖适量、黑胡椒粉一点、盐适量，如图所示，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜或者盖子，先进行腌渍30分钟以上。

3、将西红柿清洗干净后，切成块待用，最好是将其去皮，我懒得去皮，直接用的。如图所示。

4、将准备好的嫩豆腐来处理一下，太嫩了，不是很容易从盒子中取出来，先将其倒扣过来（盒子底部朝上）用刀将其盒子四个角分别切掉一个小角即可，如图所示。

5、切掉四个小角的盒子，再将盒子表面封口打开，这样一倒就倒出来一块完整的豆腐了，如图所示。

6、继续准备配料：将葱切碎待用，如图所示。

7、炒锅加热，放入适量底油，将前面我们切好的葱花放入炒锅中爆香，如图所示。

8、继续放入切好的西红柿块，如图所示。

9、继续将放入的西红柿块翻炒至出汤汁，如图所示。

10、接下来，将前面我们腌渍好的龙利鱼块放入炒锅中，翻炒均匀，如图所示。

11、最后再将豆腐块放入，如图所示。

12、将放入的嫩豆腐块，会颠勺的更好，轻轻晃动，因为豆腐块太嫩了，很容易破碎哈，不会的，就轻轻用铲子推动一下即可，最后再放入适量香油即可，如图所示。

13、做好出锅喽，撒点小葱碎或者香菜都可以，如图所示。

14、开吃喽，超级的下饭，龙利鱼还有豆腐都是嫩嫩的，配上番茄的酸甜，真的是太赞了，挑食的小朋友都爱吃呢。

[小贴士]

1、先把龙利鱼进行腌渍，再去准备其它食材，其它食材全部准备好了，基本上龙利鱼也腌渍入味了，腌渍时放入料酒和糖的作用都是可以更好地去除鱼腥味，里面放的胡椒粉也可以根据自己口味换上例如有的人喜欢花椒味道的，也可以放入适量花椒粉等等哦。

2、豆腐的用量根据个人口感需求灵活放置，我家比较喜欢吃嫩豆腐，所以一块龙利鱼我同时放了一盒的嫩豆腐，也可以只放半盒的用量哈，具体根据人个喜好哦。

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