导语：芹菜种植，如何管理才能叶柄肥硕、纤维少，这些栽培技术了解一下

春季种菜种点什么呢，前面已经介绍了很多常见的蔬菜，茄果类和瓜类以及常见的叶菜都进行了很详细的栽培技术讲解。其实还有一种蔬菜春季很值得一种，那就是芹菜。虽然比起其他叶菜来说，芹菜是难种了一点，但是芹菜的病虫害很少，管理起来真的很省心。

芹菜作为蔬菜中不可缺少的一大类蔬菜，很常见，很多人也很喜欢吃芹菜，但是种芹菜的并不多，尤其家庭种植芹菜的就更少，把芹菜种好的就更更少。芹菜的主要食用部分是叶柄，叶柄肥硕、含水多、纤维少才会好吃，如果叶柄中纤维太多，吃起来口感发柴，嚼不动。

要种出叶柄肥硕的芹菜不难，栽培管理中主要在水肥上下足功夫，有机肥施的少，追肥不足造成的，就会导致叶柄瘦小发柴；其次为芹菜生长提供适宜的环境条件真的很重要，叶柄纤维多主要是由于温度高，光照强造成的。

芹菜要在合适的季节种植，只有环境条件适宜了芹菜才能长得好，叶柄才会肥硕、纤维少

芹菜喜冷凉气候，不耐寒，尤其不耐霜冻，适宜的生长温度为15-20℃。目前生产上芹菜多采用先育苗后移栽的种植方法，不同地方芹菜的移栽时间是不一样的。

1、北方：北方芹菜以设施栽培为主，基本上可以实现周年种植，尤其以塑料大棚秋茬和温室冬茬芹菜的品质和效益最好。露地芹菜可以种植春、秋两茬，春茬于4月上中旬移栽，如果是地膜覆盖，移栽时间可以提前半个月左右；秋茬通常在8月上中旬移栽，11月上旬陆续采收。

2、南方：南方芹菜以露地栽培为主，主要种植秋茬芹菜，移栽时间可从7月上旬至10月上旬，收获期为9月至第二年3-4月份；春茬移栽主要在3月份，过早容易抽薹，过晚影响产量和品质。

3、芹菜生长中保持适宜的温湿度、光照

现在生产上多是利用大棚种植芹菜，棚内空气湿度高、光照弱，特别适合芹菜生长。 露地栽培常常由于环境条件不容易控制、水肥不到位，芹菜叶柄会长成深绿色也比较细，纤维很多。夏秋季节露地栽培好一些，天气多雨，空气湿润，种植芹菜也能长得不错。春季露地芹菜就更难种一些。

家庭露地种植芹菜，最好的办法是搭建一些简易的小拱棚，减少风吹，为芹菜生长提供较高的空气湿度，芹菜包括其他叶菜都空气湿度的要求较高，空气湿润的条件下才会长得水嫩。

随着生长的进行，到了五六月份，气温比较高，而芹菜叶柄适宜的温度为16-20℃，高于30℃纤维增多，并且要避免强光照，所以我们可以撤去小拱棚的棚膜改覆盖遮阳网或者防虫网。需要注意的是遮阳网遮光性太强，不能全天覆盖，只需在晴天光照强的11点到下午2点遮住就可以。

芹菜生长中提供充足的水肥很重要

首先移栽前整地时要施足有机肥，可以多施点腐熟的粪肥或者农家土杂肥，然后翻地、耙平，做成平畦。西芹长得植株还是挺大的，芹菜定植不要太密，行距为25-30cm，株距为15-20cm。

芹菜定植后浇足定植水，之后要进行10天左右的蹲苗，不旱不浇，中耕松土1-2次。一来这个期间芹菜能够更好的缓苗，二来也能促进根系生长，培育健壮根系。

心叶开始明显生长了结束蹲苗，转入正常的水肥管理。首先浇水上要小水勤浇，芹菜的根系很浅，对水分的需求也很大，所以水量不用太大，漫灌时一流而过就行，要保持土壤湿润，缩短浇水频次，3-5天浇水一次。

其次施肥上，薄肥勤施，芹菜对氮肥的需求比较大，同时也要配合施入磷钾肥，结束蹲苗后开始追肥，每次每亩地追施尿素5-10公斤，生长中后期追肥除了尿素还要加入硫酸钾8-10公斤/亩，整个生长周期追肥3次。

芹菜生长对硼格外敏感，裂杆主要是由于缺硼造成的，在底肥中可增施硼砂每亩地1-2公斤，生长期间叶面喷施2-3次0.2%的硼砂溶液也可以很快防治。芹菜对钙肥的需求也很大，缺钙易烂心或者心叶干尖发黑，可喷施氯化钙溶液2-3次。

即使芹菜已经长老了，通过栽培管理也能进行改善，加大水肥，促进心叶不断生长，适当遮阴，减少光照，这样芹菜新长出的心叶基本上都是柔嫩的，心叶足够多时，把芹菜外面的老叶掰掉就可以了。

家庭种菜也最好有个小棚，棚内种植蔬菜确实比露地种植的好，在芹菜种植上尤其明显，此外种植一些优质的芹菜品种也很重要，比如文图拉、津南实芹、百利西芹这些品种都很好。相信了解这些栽培技术后，大家在家里也是可以种出好吃、水多纤维少的芹菜的。

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