猪肉包子配什么蔬菜(猪肉包子配什么菜好吃窍门)

导语：分享一款美味包子，猪肉搭配蔬菜虾皮，鲜嫩清香，好大的馅在里面

分享一款美味包子，猪肉搭配蔬菜虾皮，鲜嫩清香，好大的馅在里面！

再过几天就是冬至了，冬至大如年，是冬季的大节日，从这一天开始阳气慢慢开始回升，是养生的大好时机。冬至吃什么吃？今天分享一款包子，冬至的时候可以做给家人尝尝！

西葫芦猪肉虾皮馅的包子，肉馅鲜嫩清香，馅大皮薄，非常好吃。喜欢吃包子的小伙伴们，一起来看看具体做法吧！下面有很详细的介绍哦！

【食材】10个量

发酵面团：普通面粉200克，白糖15克，酵母2克，清水100克

肉馅：猪肉300克，西葫芦1个，虾皮30克，生抽，盐，白糖，白胡椒粉，料酒，植物油，葱，姜（馅料大概400克左右）

【制作过程】

1、首先，需要准备一块发酵面团，将200克面粉、15克白糖、2克酵母放入盆中混合均匀，倒入100克清水揉成面团，盖上盖子放于温暖处发酵1-2小时，至面团2倍大。

2、发酵面团的时候来准备肉馅，准备1个稍大一点的西葫芦，1块猪肉，30克的虾皮。

3、猪肉剁成泥，装到钢盆里，葱姜洗净切成碎末。

4、猪肉泥中先放入少许盐，搅拌至有粘性，然后放入生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、植物油顺时针搅拌至起筋，最后放入切好的葱姜末拌匀。

5、西葫芦削皮，切成丝或刨成丝，放入1小匙盐拌匀，放置20分钟左右使其脱水。

6、将西葫芦的水分挤干，备用。

7、将拌好的猪肉馅、挤干水分的西葫芦和虾皮一同放入到钢盆中。

8、在准备包之前，将猪肉馅、西葫芦、虾皮搅拌均匀，做成肉馅。

9、面团发酵好之后，揉至光滑排气，然后揉成长条的形状。

10、平均分成10等份，每一个小面团30克左右，分别揉圆。

11、揉好的小面团，用手掌压成扁圆形。

12、用擀面棍将小面团分别擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

13、取一个包子皮，填入40克左右的馅料，这个馅量做出的包子馅是比较大的，具体用量根据包子皮的大小决定，一般的馅料30-40克均可。

14、从包子皮的一端逆时针的方向捏出漂亮的褶，将收口处捏紧。

15、10个包子依次做好，准备蒸制了。

16、蒸锅添入适量的清水，蒸笼上铺上湿布，将包子摆放在上面，中间留出适当的空隙。

17、开中火，将水慢慢烧至沸腾，水烧沸的过程中包子在锅内二次发酵，待水完全沸腾，锅顶冒出蒸汽时，用大火蒸制15分钟即可。关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后开盖，取出装盘。

18、美味的西葫芦猪肉虾皮馅的包子就做好了，肉馅清香鲜嫩，馅大皮薄，非常好吃！

【小贴士】

1、这份食材能做出10个包子，30克的包子皮，40克左右的肉馅，小伙伴们可以根据实际需要调整食材的用量哦。

2、西葫芦尽量去皮再食用，避免农药残留，如果西葫芦比较老，里面的瓤要挖掉哦！

美味的西葫芦猪肉虾皮馅的大包子，又鲜又嫩，冬至吃包子喽！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑！