什么菜是保肝护肝的(什么菜是护肝的)

导语：懂吃这菜的人不多，就七八月能吃到，保护肝脏防近视，看到别还价

俗话说“肝眼息息相关”，肝脏功能如果退化，那么眼睛就容易出现“病变”。尤其是互联网时代下，人们已经离不开电脑、手机，随时随地，只要你环绕四周一圈，10个人之中有8个在刷手机。这也是为什么如今这个互联网信息时代越老越多的人近视，甚至有太多人刷手机、追剧到半夜凌晨，伤害的不仅仅是眼睛，还有肝脏。本该休息的时间被你强行唤醒运作，亚健康的身体其实已经逐渐形成，所以我们一定要把保护肝脏和眼睛给高度重视起来。

好在天然“护肝明目”菜被找到，见过的人不多，吃过的人更是少之又少，尤其是从小在城里长大的人。这个菜在农村可以说是极其不起眼，甚至一度被人们当作猪食，不过它却有着保护肝脏和眼睛，防止近视和提高免疫力等对于人体至关重要的食用价值。这菜就是绿色蔬菜：芋梗，别名芋荷杆、芋茎，一般在7、8月三伏天阶段能够采摘回来食用或者药用。芋梗口感鲜嫩略带酸味，开胃消食、清热解毒，同时还具有提高免疫力、护肝明目、净化血液等诸多食用功效，这么值得吃的菜不吃真是亏

懂得吃芋梗的人并不多，要是你在菜市场看到有人在卖芋梗，别还价直接买点儿回家做给家人吃，保护肝脏防止近视，对大人小孩来说都是吃了有益的蔬菜。别看芋梗一根根又粗又长，其实重量特别轻，因为芋梗的内部结构是网状镂空布满了植物纤维，咬在嘴里的口感有些类似竹荪。去皮之后用辣椒炒着吃，很是开胃下饭。

食材准备：芋梗两根，青辣椒三个，红辣椒一个，大头蒜两瓣，盐适量，蚝油一勺，鸡精少许

辣炒芋梗的做法

Step1：芋梗买回来之后把表皮撕掉，就像一般的根茎类蔬菜一样，都需要烹饪之前去皮。

Step2：去皮之后把芋梗的可食部分清洗干净，然后切成薄片。可以看到芋梗内部类似网状的结构清晰可见。

Step3：大头蒜去皮切片，青、红辣椒清洗干净切成自己喜欢的形状。

Step4：起锅烧油，油热后把大头蒜下锅爆香，接着把切好的辣椒倒入锅中翻炒一会儿，炒出辣味和香味。

Step5：把切好的芋梗倒入锅中大火翻炒至断生，锅里如果太干了，可以适当加一点点清水。

Step6：锅里加入食盐、蚝油、鸡精翻炒均匀稍作调味就可以起锅盛盘了。

“护肝明目”菜被找到，很多人没见过，保护肝脏防近视，不吃亏了！吃过芋梗的人不多，不过它却是名副其实的护肝明目菜，看到就别换价了，买回来用辣椒炒着吃还是挺不错的。

【馆长碎碎念】：

1、芋梗吃着有略微的酸味，不是变质或者不新鲜，属于正常口感。

2、芋梗切开之后要尽快烹饪，不能长时间静置，因为放久了容易氧化产生“锈迹”。

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