广东早茶糯米鸡的做法(广东早餐糯米鸡)

导语：广东早茶必点糯米鸡

做法很简单在家自己动手就能做，首先准备的材料就是：

主要材料：鸡腿5个，香菇12朵，一条，虾米一抓，糯米400克（材料这些根据自己的喜好，喜欢好吃点，可以放多点自己的材料就行了。）

使用配料：盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，姜葱末各两勺，生粉一勺。

步骤1：将糯米泡两个小时左右，泡好之后加水末过米多一点就行了，然后放锅上蒸熟（不要蒸太软糯，稍微有点硬的）

步骤2：将鸡腿买回来洗干净拆骨，把肉切成块（可以切大块点）。切好的鸡块，用上面介绍的配料腌制半个小时。

步骤3：腊肠切成粒，泡好的香菇也切成片。

步骤4：用温水泡好洗干净荷叶，备用

步骤5：上锅热油，将腌好的鸡块炒香。炒香鸡块后拔在一边，不用起锅。加入虾米，香菇，腊肠。适量加点盐炒香。

步骤6：加入蒸好的糯米饭，炒均匀。加入少许的生抽上色，起锅。

步骤7：包饭，用光滑的荷叶里面包饭。

步骤8：包好上锅蒸半个小时，蒸好留锅上焗半个小时再开盖。

步骤9：完成，可以吃香喷喷的糯米鸡了，

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