腰花的营养价值有哪些(腰花有什么营养)

导语：腰花的营养价值高，三十岁以下的就别进来了

小的时候，家里的爷爷、奶奶为了哄我们吃饭就说这个吃的很有营养，吃什么补什么，但是为了哄孩子吃饭都要下血本的，但是这话一点不假。

腰花就是猪肾，蛋白质含量高，有补肾气益精髓的功效。

接下来我告诉大家如何做口味腰花

食材：腰花200g，老干妈20，白醋10g，料酒10g，生抽10g，大蒜子5g，胡椒粉5g，姜10g，葱10g，香麻油5g，白醋10g，袋装小米辣20g，盐一匙，蒜苔50g，青红椒50g，味精适量。

1，腰花撕去筋膜，用刀平着破开切入骚筋，筋必须去干净，要不会很骚。

2，切去筋后腰花平放，刀稍微倾斜，横着切一路花刀，再竖着切一路花刀，注意别切透了。

3，腰花切好后，用姜拍碎，葱几根，料酒10g，腌两分钟。

4，腰花放清水里寖泡10分钟，冲去血水捞出。

5，锅内放入500清水，加入料酒，白醋5g，烧开后倒入腰花。煮沸后捞出沥干水。

6，炒锅入油100g，烧开后倒入姜末，大蒜子末，腰花，煸香，然后加入青红椒，袋装小米辣，耗油，生抽，白醋，酱油，蒜苔炒香。

7，倒入老干妈或者老干爹，香麻油，花椒油2g，胡椒粉翻炒均匀出锅即可装盘。

姜，葱酒汁去腥，胡椒粉，料酒，白醋再加工，还有氽水也能去掉一定的腥骚味，这样做的腰花就不会有味道了。当然这东西最好趁热吃。

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