导语：大厨教你“手撕包菜”饭店做法，脆爽香辣，5分钟学会就上手

这菜手撕的比切的还好吃，真是奇怪，加点这个调味料，味道更香

今天的美食推荐是一道家常的小炒，这道看似简单平常的小炒有什么神奇的地方要怎么做才会好吃了？那就要仔细看看，包菜大家都买过都吃过。但是不知道你发现一个问题没有？那就是手撕的包菜炒做起来要比刀切整齐的口感上要好很多，虽然是一样的吃但是在口感上刀切的就是比不上手撕的。

这个问题其实主要是手撕的包菜纤维破坏比较小，所以吃起来口感会更好一些。在日常家常的做法中除了单炒包菜你还可以加入这两种东西，不但更好吃更有食欲还特别的营养。那就是胡萝卜，增加些许的胡萝卜不仅在视觉上，口感上营养上都更上一层楼为了家人的食欲和营养吸收不要偷懒哦。

爆炒包菜

食材：包菜1个、胡萝卜1节、干辣椒2个、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙

制作步骤：

1、把包菜手撕成小片方便炒作，在清洗后晾去多余的水分。

2、干辣椒的品种比较的多，可以根据自己的习惯和口味去选择。像我所选择的干辣椒。只有香气而不会辣。

3、锅热油倒入干辣椒及蒜瓣爆香

4、然后倒入胡萝卜片爆炒，煸炒出胡萝卜素。

5、然后倒入包菜转大火爆炒，待快熟的时候加入调味。其中的好吃的一个秘诀就是加入“蚝油”，蚝油不仅能调味还能使这菜吃起来更香。

小贴士：辣椒根据自己能承受的辣度进行调节

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