橙色的鱼子酱(水果中的鱼子酱是什么水果)

导语：水果中的鱼子酱——指橙

指橙，又叫澳洲指橙、手指柠檬、手指柠檬、手指香檬、柠檬鱼子酱等名称，它是一种原产于澳大利亚的野果，果肉由鱼子大小的微粒组成，号称柠檬家族的极品，由于香气独特，柚子酱外形和爽脆口感，澳洲指橙备受全球名厨青睐，如今，这种水果也走进了中国的种植园。

1、植物介绍

指橙是芸香科柑橘属植物，其植株矮小，11年生树平均高1米，最低0.36米，树冠紧密，枝细节密，具细小茸毛，嫩梢嫩叶带紫红色，刺多而细小，叶小，倒卵形，先端凹口明显，叶柄短，无翼叶。一年多次开花，花蕾小，白色，微显紫红色，花瓣白色，3瓣，花径1-2厘米，盛开时先端向外卷。果实形如手指，果皮淡黄色，果面油胞密凸，油胞小，汁胞粒状、小、有柄，彼此分离，具粘性，白色透明，似珍珠。种子小，约30粒，短卵形，一面平滑，基嘴钝尖，外种皮黄白色，内种皮淡紫色，合点紫色，子叶淡绿色，胚乳白色，单胚。

2、生长环境

原产于澳大利亚东部和新几内亚的东南部，主要集中在新南威尔士州北部小部分地区和昆士兰州南部热带雨林地区。法国、美国、日本等少数国家将指橙引入种植园中进行栽培。中国赴美考察团于1977年首次从美国引入。1978年春季播种，经过多年精心培育而成。指橙性喜温暖气候，耐寒性不强，理想的生长温度在15℃左右。相较于它的亲戚橙子和柠檬，指橙对温度和日照的要求更高，低于10℃生长不良，会冻伤，容易引起落叶，甚至死亡。

3、应用价值

观赏：指橙由于对病虫害有高度的抵抗力，也不会招惹果蝇，再加上植株矮小，枝叶细小，密集，一年多次开花结果，果形美观，是盆栽观赏的优良材料。

经济：可供作柑桔杂交亲本，培育新品种。指橙是单胚，容易获得杂种苗；植株矮小，抗旱力强可培育矮化抗旱砧木。果实可制糖水汁胞罐头。果肉还可以加工制成酱和醋。此外，还用于制造伏特加酒和杜松子酒。

营养：指橙除了能给人们带来味蕾享受，还富含柠檬酸和维生素C，因此具有较高的营养价值。指橙还是女性的美容宝贝，将指橙研磨成黏状物后，每天涂擦脸部，能有效祛除粉刺、斑点，使肌肤保持白皙、细腻。

药用：指橙还具有一定的药用价值，对肠胃功能较弱的人有食疗作用。将它切碎后与盐一起煎煮，食后有助于解酒、止恶心。不过，指橙虽然对人体益处颇多，但过度食用会对肝脏造成伤害，引起发热等症状。

4、植物文化

该种植物的果实外型酷似红薯，又如饱满的香肠，体型却只有人类的手指大小，“指橙”的称呼便由此而来。在指橙平淡无奇的外皮下，包裹着许多鱼子般大小的微粒果肉，一粒粒闪耀着晶莹的光泽，乍看好似鱼子酱，因此，指橙又享有“来自森林的鱼子酱”这一美誉。除此之外，指橙还有一个别称——“手指柠檬”，这一别称源于指橙独特的味道和香气：成熟的指橙表皮会散发出一股柠檬般的清香气息，而果肉的酸度较柠檬则有过之而无不及。

指橙的快速繁育方式的优化具有非常重要的应用价值和生产价值，对此开源创众农业计划在未来两年内运用植物非试管高效快繁技术对指橙进行研发。植物非试管高效快繁技术是个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，能无变异、低成本、短周期、大规模、产业化大规模快繁生产，生产季节长，繁殖系数高，大规模生产成本低，适应性极广，无论南方北方，一年四季都可以用此技术进行繁殖。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小迪创作整理编辑！