美食糖醋排骨的做法(好吃的糖醋排骨的做法)

导语：口感香脆酸甜的糖醋排骨，吃起来酥香美味，嫩而不柴

导读：

哈喽，大家好，又到了吃货跟大家见面的时间了。吃货今天给大家推荐的一道美食就是糖醋排骨。算起来，糖醋排骨应该算是家常菜中出场次数比较多的菜肴。糖醋排骨是糖醋类型的菜肴中，比较具有代表性的一道大众喜爱的传统菜肴。反正吃货自己是非常喜欢吃糖醋排骨这道美食的。吃货还记得小时候，糖醋排骨只有过年过节的时候才能够吃到，并且光盘的速度很快。

现在人的生活条件好了，吃货想要吃糖醋排骨，只要自己在家就能够做出来。这样吃货的味蕾大大地得到了满足。糖醋排骨的口感比较偏向于酸甜，是一种很开胃，很搭饭的味道。口感香脆酸甜的糖醋排骨，吃起来酥香美味，嫩而不柴。接下来，吃货就来给大家简单地介绍一下糖醋排骨的做法。

主料：

排骨1斤。

配料：

姜片4片，葱段6段，姜末1小勺，蒜末1小勺，小葱1颗，水4勺，糖5勺，食用盐3勺，醋2勺半，水淀粉两勺，植物油适量。

制作步骤：

步骤1、首先，将我们准备好的排骨清洗干净之后，用刀切成容易入口的大小和形状。将排骨放入锅中，加入大量的冷水。将水烧开，焯水5分钟左右的时间，然后将排骨从锅中捞出，沥干水分备用。

步骤2、把锅清洗干净，并且将排骨重新放入锅中。在锅中加入适量的清水、姜片、葱段、以及3勺食用盐。用中火煮30分钟左右的时间。煮到排骨软烂之后，将排骨从锅中捞出，沥干水分备用。

步骤3、将我们准备好的淀粉放入一个大小合适的碗中。然后将沥干水分的排骨，用筷子或者勺子放入碗中，均匀地裹上淀粉。这里需要注意的是排骨上的淀粉最好比较均匀，并且淀粉的厚度不要太厚。

步骤4、把锅清洗干净，倒入适量的植物油。用中火将锅中的植物油加热到四成热左右的时候，将裹上面粉的排骨放入锅中炸。炸成金黄色的时候将排骨捞出。再次起锅，把锅清洗干净之后，倒入少量的植物油。

步骤5、等油再次烧热之后，先放入姜末和蒜末炒香。然后在锅中放入清水、少量的食用盐、白糖、醋、酱油、水淀粉。翻炒均匀之后，把排骨放入锅中。等排骨翻炒到上色收汁，出锅装盘，即可食用。

吃货感想：

一道口感香脆酸甜的糖醋排骨就完成了。糖醋排骨吃起来，酥香美味，嫩而不柴。感兴趣的朋友赶快尝试一下吧。

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