用椰浆做千层糕的做法(椰汁千层糕的配方)

导语：超Q弹的浓香椰浆千层糕，正确打开夏天的味蕾

最近天气越来越热，胃口也越来越差，总想做点好吃的，今天和大家分享的美食是椰浆千层糕，正确打开夏天的味蕾。

材料：

1.马蹄粉250g,分成两份，一份100g,一份150g；

2.炼乳60g；

3.黄片糖150g；

4.椰浆400g;

5.白开水650g，分成两份，一份350g，一份300g。

材料先准备好，分碗装好备用，去下图：

步骤：

1.制作小白：把60炼乳，400g椰浆倒到100g马蹄粉里，直接搅拌均匀，用过滤网过滤一下更细腻

2.制作小黄的生浆：300g水和150g马蹄粉混合搅拌均匀，过滤备用；

3.制作小黄的熟浆：350g水和150g黄片糖放到锅里，煮至糖融化，关火，然后加入一两勺小黄生浆，搅拌成稀稠状；

4.制作小黄：煮好的熟浆不用晾凉，直接放到剩余的小黄生浆里搅拌均匀，这就做好了小黄；

5.小白和小黄准备好了，接下来就是一层一层蒸。锅中放水，放入蒸盘，水烧开，先舀两三勺小黄，放到蒸盘里，铺平，盖上锅盖蒸3-5分钟，蒸至透明表面凝固；

6.再舀两三勺小白，放到蒸盘里，铺平，盖上锅盖蒸3-5分钟，蒸至透明表面凝固；一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直到小白和小黄用完，最后一层蒸5分钟；

7.蒸好后拿出彻底放凉后脱模切块，开吃。

备注：

1.材料选择不要贪图便宜货，不然做不出效果和口感，我选用的是以下牌子的材料，可供参考；

2.做好的千层糕一定要彻底放凉后，才好脱模和切块；

3.小黄的熟浆制作不要太稠，不然放到剩余的生浆里不好搅拌；

4.锅中的水要足够多，蒸的过程中要留意锅中的水，不要烧干锅了。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小姬创作整理编辑！