怎么炸麻圆(怎样炸麻圆好吃)

导语：这样炸出来的麻圆皮脆馅儿香、软糯不腻，大人小孩都爱吃

一、用料：

（1）坯料：汤圆粉500克、澄粉100克、白糖150克、猪油100克。

（2）馅料：豆沙馅200克。

（3）辅料：去壳白芝麻100克、食用油适量（炸制）。

二、制法详解：

（1）调制面团：将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团，然后与汤圆粉、白糖和猪油一起调制成软硬适中的面团，分成剂子即成皮坯。

（2）包馅成形：取皮坯一个，用手按成“凹”形，包入豆沙馅封口捏成球状体，并将其搓圆立即放入白芝麻中，使其表面均匀地粘裹上一层芝麻并搓紧即成生坯。

（3）炸制：锅置火上，加入较多的色拉油烧至二成热时，放入麻圆生坯慢慢浸炸，炸至麻圆浮面，再升高油温炸至麻圆色浅黄，皮酥脆即可起锅。

三.注意事项：

（1）调制面团时控制好面团的软硬度。

（2）包馅成形时要将豆沙包于正中央，且芝麻要搓紧。

（3）浸炸制时把握好油温，不宜过高。

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