导语：甜玉米炒鸡蛋，香甜的蜜糖味道加上鸡蛋的鲜美，太好吃了

甜玉米炒鸡蛋，香甜的蜜糖味道加上鸡蛋的鲜美，太好吃了

或许作为一个农村长大的孩子最幸福的事情，就是有吃不完的农家鸡蛋了，最近老公的姥姥又送来了一筐农家鸡蛋。在经历了各种炒鸡蛋之后，家里的鸡蛋终于是吃不完了。于是别出心裁的我又开始研究新的菜式，无意当中知道了原来玉米和鸡蛋也可以做成一道菜，那么今天就来做一个甜玉米炒鸡蛋。听起来真像是一道黑暗料理，但是几分钟之后做好了的甜玉米炒鸡蛋别具特色，美味至极。

甜玉米被誉为是黄金谷物，它的膳食纤维丝毫不比粘玉米要差，况且他甜甜的口味和脆爽的口感更加适合小孩子去食用。很多孩子在入秋以后就不爱吃饭，那么这个时候用甜玉米来代替他的主食绝对是一个非常不错的选择！

并且蛋黄当中富含的胆碱成分非常有助于孩子提高自己的记忆力和注意力，蛋黄和甜玉米，一个养生，一个养脑。两相结合之下，可谓是绝配！

【菜品名称：】甜玉米炒鸡蛋

【准备材料：】煎玉米一根、大蒜、食用油适量、鸡蛋适量、食用盐、香草沙拉酱

【制作步骤：】

步骤1、准备好所有的食材，我选用的是农家鸡蛋和颗粒饱满，鲜嫩的甜玉米。

步骤2、准备好的大蒜，剁成蒜末，用刀或者直接用手把玉米粒剥离出来。再把准备好的鸡蛋打出来，这里我用了三个鸡蛋，可以根据自己的爱好调整用量。

步骤3、用筷子或者勺椒鸡蛋搅拌均匀，在里面放入少许的盐，增加底味，想让鸡蛋的口感更加嫩一些，可以再加少量的清水进行搅拌。一定要注意，这里面加盐不是为了让鸡蛋有咸味儿，而是让鸡蛋去腥，并且更能凸显它的鲜美。

步骤4、洗锅烧油，等油热之后倒入准备好的鸡蛋液。

步骤5、等蛋液煎到凝固之后，再用铲子把鸡蛋饼一点一点炒碎，准备出锅备用。

步骤6、把准备好的蒜末倒入锅内翻炒，等蒜香味出来之后，把剥好的甜玉米粒放进去，继续翻炒，等到甜玉米粒熟了之后，把刚刚炒制好的鸡蛋碎倒入锅中。

步骤7、加入15毫升左右的香草沙拉调味或者使用盐或者味极鲜酱油都可以，不过这里我选择用沙拉酱的原因是因为它的脂肪含量特别低，并且他稍微有点甜的味道，更适合孩子们去食用，拿来做菜也是别有一番风味。

步骤8、下班回来不爱动，花个十几分钟，做一道非常简单的家常菜就可以让我们的生活变得更加开心。

【制作要领与小贴士：】

1、以上两种食材都是高过敏源但很低敏的食材，除了上面两种食材，还可以加香菇，萝卜，腰果等多种食材，配上鸡蛋或者玉米粒。只要掌握其烹饪方式，任意搭配都是一道美味。

2、如果家里没有甜玉米，可以去超市直接选择买半成品玉米粒就可以了。

3、如果正处于减脂期或者不想吃高油高糖的食物，可以把油炒变成水们，可以把油煎鸡蛋变成无油煎鸡蛋。

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