黄蘑馅儿的饺子怎么和好吃(黄蘑饺子馅用什么窍门)

导语：鲜掉眉毛的黄蘑馅饺子，你吃了没？

吃饺子家里都不用准备蒜汁和酱油醋，这么省事儿操作你要不要也来试一下？

黄蘑馅饺子来了解下~

饺子馅需要准备的原材料主要有：新鲜的韭菜、新鲜的黄蘑、鲜肉绞的猪肉馅。

配料：大葱末、姜末、海鲜酱油、蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、熟油。

面团：面粉、盐、水。

步骤一：洗好韭菜和黄蘑，将韭菜控水放置。

步骤二：锅中烧开水，将洗好的黄蘑倒入锅中，用开水焯一下。捞出过一下凉水，轻微攥一下即可。

步骤三：煮过黄蘑的水不要倒掉，放一旁晾凉。

就是这个煮过黄蘑的水，千万不要倒掉，饺子鲜的精髓所在

步骤四：取晾凉的黄蘑水适量，倒入绞好的肉馅中，再将适量的大葱末、姜末、海鲜酱油、蚝油、十三香、白胡椒粉、盐放入肉馅中，开始搅拌。搅拌好再取适量熟油放入肉馅中，搅拌好放置一旁备用。

用绞肉机将鲜肉绞好，尽量不要太碎

饺子能鲜掉眉毛全靠这个步骤

步骤五：开始和面，按照自己准备的材料准备相应的面粉，少放一点盐，可以增加面的筋性。醒面最好有半个小时，也可以在准备材料前最先把面和好，这样面能醒发的时间更久一点。

步骤六：将控好水的韭菜和煮好的黄蘑切碎，放入刚才调好的肉馅中。

步骤七：接下来就该准备包饺子了。饺子皮要擀成中间稍微厚一点的会很好。

步骤八：锅中烧开水，水开之后把包好的饺子放入锅中煮吧。

接下来尽情享受如此美味的饺子吧！

PS：配菜也可以按照自己的喜好进行更改。不喜欢吃韭菜的可以换成青椒、胡萝卜或者黄瓜。不喜欢吃肉的可以将肉换成鸡蛋。

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