导语：饭后甜点之水果班戟

班戟其实是英文pan cake翻译的中文，是一种港式甜点，用薄煎饼包着香滑的奶油、新鲜的水果。​

材料:低筋面粉80克

淡奶油200毫升

牛奶240克鸡蛋1个

芒果50克

白砂糖15克

糖粉20克

黄油15克

本人做的有的粗糙，不过味道一级棒哦！​

做法

1、糖粉加蛋液搅打均匀，黄油隔热水融化

2、倒入牛奶搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，用打蛋器或橡皮刀刮搅拌成稀糊状，这时候可能有面疙瘩，没关系，尽量的搅拌均匀就好

4、将融化好的黄油倒入面糊中搅拌均匀

5、将面糊过筛，这样面疙瘩就被过滤掉了

6、将面糊放入冰箱冷室冷藏半小时

7、平底锅涂上薄薄的一层油（不粘锅就不需要了），小火加热。倒入两大勺面糊，摊成圆形。煎至面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。煎的时候是不需要翻面的

8、将淡奶油加细砂糖打发。班戟皮朝下铺好，即没有贴锅的一面朝下，在班戟皮上放入适量的淡奶油，放上一块果肉，再盖上一层淡奶油

9、将淡奶油裹好成四方形就可以了，然后翻面。就好了

下面晒图一波，喜欢的朋友可以自己尝试做一做！真的好吃，来自一名吃货的评价！

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