导语：东盛澜小厨房丨家常鲅鱼干

家常鲅鱼干

秋季，除了气候干燥外，烟台四季分明，还有大量鲜鱼上岸。这时，家家户户都会开始把鱼烘干，不管是蒸的、油炸的还是烤箱里烤的。嗯，我喜欢辣的食物。只是辣的

食材

鲅鱼干 1条姜 片生抽 2勺干辣椒 1把白糖 一口口葱花 适量玉米油 适量

方法/步骤

1将干鲭鱼浸泡在清水中一小时，然后在中间换几次水。控制干备用。

2热油，葱，姜，干辣椒，炒。比炒菜多一点油

3把西班牙鲭鱼干炒一下。

4颜色有点焦黄色。加两勺生酱油和一点糖。

5如果干的西班牙鲭鱼很厚，你可以加一点水，然后煎到汁被收集起来。我加了更多的油所以我用大火把它炸了

6老烟台人做食物搭配的方式是老干巴巴的，但现在是写菜谱的时候了，我已经把不咸的东西吃完当零食了哈哈。

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