加牛肉的做法(牛肉家庭做法与吃法)

导语：加餐就选牛肉呀！这三种牛肉做法，简单易学，好吃到掉舌头

小时候记忆中牛应该是一户人家最贵重的动物了，毕竟一家人的口粮几乎都要靠它来劳作，不用说什么牛肉了，就是牛有一点儿的不适，爷爷都要跟着担心很久。而现在牛肉都已经成为家家户户餐桌上常见的食物了。

牛肉有一种特殊的膻味，喜欢的人爱得不得了，不喜欢的人是一点儿也碰不得。作为大吃货的小编当然也是喜欢吃牛肉的，但是为钱包考虑，也只是偶尔来点儿当做生活的调剂。毕竟对我大中华的牛肉美食向往已久，兰州的牛肉拉面、淮南牛肉汤、潮汕牛肉丸等，常常看得小编大流口水。恰巧，最近贡天下散称的熟牛肉做活动，68元一斤，就买了一点儿回来，为大家做关于牛肉的美食！

第一：土豆烧牛肉

做法：土豆削皮，切成菱形，牛肉切成块。如果自己喜欢的话，也可以将胡萝卜、青椒洗净切成菱形作为配菜。锅内热油，将土豆煮到两面金黄，控油捞出备用。牛肉也下锅微微炸一下。锅内留油，放葱、姜、蒜爆香，放入牛肉翻炒，倒入清水，放入土豆、青椒、胡萝卜，倒入少许料酒，适量生抽、老抽，适量食盐，少许白糖提味。盖盖子，煮到它咕嘟咕嘟就可以啦，不喜欢汤汁的朋友可以等它完全收汁后再关火哦！

第二：西红柿鸡蛋牛肉汤

做法：西红柿用热水烫过去皮切块备用（西红柿可以多一点儿，这样汤汁才会浓稠），牛肉根据自己的喜好切薄片或块，喜欢碎一点儿的就切成薄片。锅内热油，放葱、姜、蒜爆香，放入牛肉翻炒一会儿后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，倒入适量清水，微微煮开后，转着圈把打散的鸡蛋倒入。放料酒、生抽、老抽、蚝油调味，撒入适量胡椒粉、食盐，少许白糖提味。快熟时，可以倒入淀粉水勾芡，这样出来的汤汁会更加浓稠，不喜欢的朋友也可以不加。煮开后就可以关火喝汤啦！浓郁的茄汁味，加上牛肉的鲜香，又营养又开胃！

第三：牛肉面

做法：锅内热油，放大料、花椒与火锅底料或豆瓣酱（可不用）炒出香味，放葱、姜、蒜爆香，放入买回来的新鲜熟牛肉，放入料酒，翻炒均匀。倒入清水，放入适量食盐、白糖、生抽，大火烧开后转小火炖二十分钟左右，关火盛出，浇在煮好的面条上，翻拌均匀，倒入陈醋，撒上葱花与香菜，香喷喷的牛肉面就做好啦！要注意的是，面条不要煮的过早，等臊子做好再煮就行， 要不面条会没有韧性，我们家乡话叫做“坨”住了，哈哈。

要说这回在贡天下买的鲜熟牛肉是真的很香，给小编的厨艺锦上添花了不少，哈哈。今天的菜谱大家学会了吗，给自己的家人做做吧！

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