牛油果不甜怎么弄好吃呢(牛油果不甜吗)

导语：不酸不甜，还没有果汁，“牛油果”你凭什么在水果界“独领风骚”

近些年来在水果市场中，一些“舶来品”十分受欢迎，这其中最出名的要数“牛油果”了。牛油果原产地在墨西哥和中美洲，是地地道道的“外来客”。

它没有鲜艳的颜色，浑身墨绿，甚至表皮都没有光滑的手感，坑坑洼洼。当然以貌取“果”太肤浅，咱不能因为它相貌一般就忽视它啊，那么切开果肉。

果然名不虚传，果肉与外皮有着天壤之别的触感，细腻且光滑的仿佛让人摸到了“牛油”一般。

这个结果出人意料，却又有些不伦不类，甚至让人莫名失落，先不说一般带核的水果都有果汁，我就问你，牛油果是什么味道？

哪怕它像榴莲一样有另类的气味也能刺激一下味蕾啊，并没有。好似吃了一口……算了，我形容不出来。没有甜味，没有酸味，没有任何味道，甚至让人难以下咽。

这么一种“奇葩”的存在，凭什么价格又高，受众还不少呢？

一、牛油果为什么不是蔬菜而是水果

相信有不少的朋友考虑过这个问题，也会有很多朋友迫不及待的要反驳我上文中的言论，“牛油果不好吃？开玩笑，蘸酱油，做成牛油果奶昔，那味道棒极了！”

牛油果需要有其他的食物去辅助才能迸发美味的口感，这似乎有些不同于我们认知中的水果特色吧，那么它被归类于水果是否牵强呢？（我不否认会有人喜欢直接食用牛油果，但是相比较来说，这个群体毕竟是少数）

我们不如先来看看蔬菜和水果的区别。

用最简单的话来说。水果，“水”不是必须的，“果”是必须的，它得是植物的果实或是种子；而蔬菜，只是植物中的某一部分。

从这点上来说，其实很容易区别开来，那么，牛油果是水果这个观点似乎就毫无争议了。

二、牛油果的热量超高，为什么还会频繁出现在减肥食谱中

一般来说买牛油果的无非是三种人，一种是想要减肥的人，一种是有正在减肥的朋友的人，还有一种，下文再说。

牛油果一直屹立于水果市场并且价格居高不下，不仅是因为牛油果的另类，还因为它“能减肥”。

说起来有点搞笑，不用专业的评估，咱们自己拿一个牛油果就能判断出来它是多么的“油腻”。如果去形象的比较的话，牛油果的油脂含量是一般水果的15倍。与猪大排的热量相等。也就是说，你以为你吃了一个牛油果，实际上相当于吃了一小碗米饭，可怕不？

既然如此，为什么还有那么多的人深信牛油果能减肥呢？

实际上这个问题很专业。通俗些解释，就是牛油果的脂肪是不饱和脂肪，可以与我们肚子上的厚厚的油脂（饱和脂肪）相抵消，从而达到低脂肪的状态。

但是需要注意的是，牛油果毕竟热量超高，适量使用可以让人有饱腹感，并且避免脂肪的堆积，但是如果吃的太多，它带来的肥胖就会成为你的另一个“烦恼”了。

三、牛油果能榨油吗？

我们都知道，大豆能榨油，花生能榨油，虽然名字里没有“油”，但是自身油脂很高，生油率也是不错的。那么名字里带“油”，本身又有超高油脂的牛油果能榨油吗？

当然可以，而且营养相当丰富。

牛油果不单热量没得说，它也是“油酸之王”，牛油果中油酸的含量能达到80%以上，因此牛油果算的上是榨油佳品。

牛油果油中的微量元素极高，尤其是维生素B9十分丰富，孕妇食用可以很好的补充叶酸。再有维生素A，维生素D，钙物质等的含量也是很多油类不能与之相比的。

牛油果油中的不饱和脂肪酸和卵磷脂还可以帮助皮肤达到润泽的效果。所以牛油果也是化妆品的原料，更是心脑血管疾病的克星。正因如此，买牛油果的第三类人就是惦记牛油果营养的人。

牛油果油还有个好处就是它的烟点高。可以达到270°，一般的食用油的烟点才200°左右，这样一来，用牛油果油大火烹饪的时候，营养物质的损失会很少。

但是需要注意的是，牛油果油的结晶点比较低，一般来说5-8°左右就会凝固，因此保存牛油果油的时候最好不要放到冰箱里。

其实牛油果还有个名字叫做鳄梨。很多朋友或许不知道，也不会把这个名字与牛油果联系在一起，但是仔细想来，其实鳄梨还真有牛油果的影子，如鳄鱼般麻麻咧咧的皮肤，如鸭梨般的形状。不过跟牛油果相比，鳄梨显然不够形象，也不够fashion。

倒是牛油果这个名字能够给这个水果带去灵魂，也带去了人们探究它的欲望，因为了解所以喜爱。牛油果的“独领风骚”也因此变得物有所值了。

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