螃蟹哪个季节吃好吃(螃蟹适合吃的季节)
导语:又到食螃蟹最佳季节,螃蟹好吃,与它相关的历史知识你知道多少?
菊黄蟹肥,现在正是食蟹的好时机。一提到蟹,很多人自然就想到那个食蟹狂人清代文学家李渔,李渔曾经说过:螃蟹终身一日皆不能忘之,至其可嗜、可甘与不可忘之故则绝囗不能形容之。他被家人认定为以蟹为命,他存的买螃蟹的钱也被自己称为买命钱。
螃蟹好吃,但关于螃蟹的这些知识你知道吗?
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/knuyyciwphz.jpg)
螃蟹的别称:
1、郭索
为什么叫郭索呢?汉赋大家扬雄是这样解释的:
初一:蟹之郭索,后引黄泉。测曰:蟹之郭索,心不一也——《太玄经》
北宋科学家沈括在他的《梦溪笔谈》引用了扬雄的观点,而且还作了进一步的解释。
郭索,蟹行貌也
和靖先生曾经用郭索之名写过一句:草泥行郭索,云木叫钩辀。这一句话欧阳修特别喜欢。
2、横行介士
《蟹谱》:“出师下岩之际,忽见蟹,称为横行介士。——《夜航船·四灵部·鳞介》
这个还是挺好理解的,因为螃蟹就是横着走的。
3、无肠公子
晋代葛洪写的《抱朴子》中把螃蟹称为无肠公子。这个理解也不难。如果别人问你螃蟹的肠子在哪里,你能答得上来吗?估计很少有朋友知道。当然螃蟹是有肠子的,翻开底部三角你就可以看到一条黑线,那就是了。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/xmqbfmzlbbt.jpg)
螃蟹的兄弟?
螃蟹的兄弟是谁?让人误认为是螃蟹的动物,古代文献中记载了这个动物,名称叫彭蜞,也是长着八足两螯。
东晋重臣蔡谟号称博学,东晋的礼仪宗庙制度大部分是由他制定,被称为“中兴三明”之一。当年他跟着司马睿来到了江南,这个时候看到彭蜞,蔡谟很兴奋。
大喜曰:“蟹有八足,加以二螯。” 令烹之。即食,吐下委顿,方知非蟹。——《晋书·列传·第四十七章》
结果本来以为从中原过来到江南可以吃到螃蟹,没想到却中毒了。结果蔡谟被人嘲笑了好一阵子。但是彭蜞是什么东西呢?知常容也没有搞清楚,这种动物浙江应该有的。因为《晋书》中还出现这种动物的名称。
会稽彭蜞及蟹皆化为鼠,甚众,复大食稻为灾
知常容记得稻田里有一种蟹是不能吃的,我是台州人,当地称这种叫撒尿蟹,小时候经常抓过来玩的。不知道这是不是就是彭蜞。
但是《太平御览》中记载的关于彭蜞的描述跟我刚才说的撒尿蟹是不一样的。
《岭表录异》曰:竭朴,乃大彭蜞也。壳有黑斑,双螯一大一小。常以大螯捉食,小螯分以自食。——《太平御览·鳞介部·卷十五》
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/3jis5ehpd42.jpg)
螃蟹还能给出启示?
赵光义在979年平定北汉之后趁势想拿回幽云十六州,开局不错,建雄节度使刘延素,蓟州知州刘守恩选择投降北宋。
当时赵光义一直督战攻打幽州城,但是当时的宋军似乎士气不太高,不但如此而且十分懈怠。桂州观察使曹翰当时带兵驻扎在城东,因为缺水,所以就下令军士掘井取水,在掘井的过程军士挖到了螃蟹,并且献给了曹翰,曹翰看到之后就说了一句话:
蟹,水物,而陆居,失其所也。且多足,敌救将至之象。又,蟹者,解也,其班师乎!——《续资治通鉴·宋纪·宋纪十》
他说蟹本来在水里,怎么跑到地下去了,这样反常看来是敌人的救兵将要到了,蟹的读音与解相近,看来这场仗是要打败了得回军了。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/oozhu3q55jw.jpg)
这个和杨修去解曹操那鸡肋的军令一样。
修独曰:“夫鸡肋,食之则无所得,弃之则如可惜,公归计决矣。”——《后汉书·列传·杨震列传》
杨修很傻,他傻到去准备行装,而且告诉别人打包回家,这摆明就是扰乱军心。
曹翰有没有说不知道,按知常容的推测是没有说,因为980年他还被任命为威塞军节度,依旧重用。
曹翰这一次倒是通过螃蟹进行的预测完全蒙对。
辽国派了南府宰相耶律沙率兵往救,高梁河一战,耶律休哥,耶律斜轸的强攻下,宋军败了,死者万人,被辽军冲散,宋军各将找不到自己的兵,赵光义被近臣找了一辆驴车送走了,辽军一直追击到涿州城下。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/obk03ray03q.jpg)
结语:
现在美味的螃蟹,在古人特别是两晋之前并不怎么受欢迎,因为螃蟹会伤害水稻等农作物。但是自从螃蟹的味美被人接受之后,螃蟹就很难为灾了,因为最厉害的螃蟹也抵不过吃货的嘴。因为唐代的唐彦谦写的题为蟹的诗中就注定了它的结局。
充盘煮熟堆琳琅,橙膏酱渫调堪尝。
一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香。
岸头沽得泥封酒,细嚼频斟弗停手。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小梓创作整理编辑!