导语：粤菜经典“猪肚鸡”，味香汤浓，养生又养胃

猪肚鸡是粤菜中非常有名的一道菜。它不仅非常好吃，而且还是一种营养食品，适合胃不太好的人。

尽管制作猪肚鸡并不难，但仍然需要一些技巧，因为如果在家里买的猪肚没有经过适当加工，那么猪肚会有难闻的气味，因此会影响猪肚鸡的味道。今天，我想与大家分享如何在家制作猪肚鸡。

猪肚鸡

配料：五花肉，鸡肉，莲子，当归，胡椒粉，红枣，黄芪等。

实践：

1.有必要清洁买回家的五花肉。众所周知，五花肉有其自身的气味。如果未使用正确的技术，则无法消除这种气味。首先，将五花肉放在一个大碗中，然后加入盐，面粉和白醋，然后用手揉搓，目的是“消除”五花肉上的污垢，然后将其除去。冲洗。

2.切掉买回家的鸡的头和臀部，别忘了切掉鸡脚。

3.将加工过的鸡肉直接塞入五花肉，切记塞满鸡爪，然后用竹签密封五花肉。

4.将生姜切成薄片，将其放入要belly五花肉的锅中，然后加入适量的水将五花肉放入其中，然后加一滴料酒。

5.用高沸水煮沸后，一些泡沫会悬浮在锅中。此时，您可以取出五花肉鸡，然后用冷水冲洗，然后直接放入锅中，加适量的水，然后，用纱布包裹当归，胡椒粒和黄芪，然后将它们放入锅中。

6.用高火将平锅里的五花肉汤煮沸，然后用小火煮一下。煮大约需要两个小时，然后您可以打开盖子，加盐，胡椒粉，然后扔掉。白糖调味。然后，在挑出悬浮在上面的脂肪后，可以将五花肉鸡取出，然后用刀切五花肉以除去里面的鸡。

7.将鸡肉切成小块，将五花肉切成丝，然后再次放入锅中，然后依次加入红枣，枸杞和莲子，盖上锅再煮一下，大约需要30分钟。

一般来说，五花肉鸡肉是一个耗时的菜，但是生产过程并不复杂，而这道菜的关键是我们需要加工五花肉。另外，它也是老年人和儿童都可以享用的一种饮料，特别是在寒冷的冬天，喝一碗五花肉鸡肉汤，全身会变暖，肚子会很舒服嘛，我相信每个人喝完一次之后，他们就会流连忘返。

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