蒜苔尖炒鸡蛋的做法(蒜苔炒鸡蛋怎么炒好吃)

导语：蒜苔尖炒鸡蛋这样做，蒜苔鲜香鸡蛋软嫩，营养又开胃，好吃更下饭

快手小炒家常菜，蒜苔尖炒鸡蛋，好吃有诀窍，分分钟就学会，蒜苔鲜香鸡蛋软嫩，口感一级棒，简单好吃又美味，营养开胃更下饭，孩子最爱吃。

蒜苔又称蒜薹、蒜毫、蒜心，是我们餐桌上最常吃的蔬菜之一，因其味道香辣美味，开胃下饭，而深受馋嘴们的喜爱。蒜苔的做法非常的多，常见的家常吃法如蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、腌蒜苔等，道道鲜香，样样美味。

蒜苔全身都是宝，很多人吃的时候会将蒜苔尖，也就是蒜苔花苞直接扔掉，其实，蒜苔尖不仅脆嫩，还没有蒜苔的辛辣味，更是适合孩子们食用，切碎后与鸡蛋炒在一起，鲜香美味，简单快手，开胃解馋更下饭。

简单好吃又营养美味的快手家常菜蒜苔尖炒鸡蛋的做法：

食材：蒜苔尖、鸡蛋、干红辣椒、姜丝、花椒、食盐、食用油

做法：

1、将蒜苔尖从蒜苔上掰下来，只要蒜苔不老，轻轻松松就可以掰掉的；

2、掰下来的蒜苔尖用清水淘洗干净，控干水分，切碎，记住，是切不是剁，越碎越好；

3、调入适量的食盐到蒜苔尖中，搅拌均匀；

4、加少许的五香粉到蒜苔尖中，搅拌均匀；

5、生姜去皮，切成丝；干红辣椒切成段；准备好花椒；

6、将两个或三个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀；

7、炒锅中加入适量的食用油，放入红辣椒、姜丝和花椒，小火爆香；

8、用锅铲将爆香的花椒、姜丝和红辣椒铲出，弃掉；

9、鸡蛋液缓慢倒入锅中，基本上倒完，蛋液的底面也就煎熟了；

10、不要翻炒鸡蛋，直接倒入蒜苔尖，最好撒开；

11、快速的翻炒，让鸡蛋和蒜苔尖充分融合在一起；

12、能闻到蒜苔的香味，蛋液全部凝固，蒜苔尖炒鸡蛋就做好了，出锅装盘，趁热开吃。

蒜苔尖炒鸡蛋营养美味，做法简单，也不需要过多的香辛配料，仅凭其自身的味道都非常的鲜香。而且蒜苔的清香还可以中和掉鸡蛋的腥味，让不爱吃鸡蛋的孩子吃起来也不再是难题，敞开胃口的大口吃起来。

快手家常小炒蒜苔尖炒鸡蛋虽然做起来非常的容易，但是，想要做的好吃还是需要掌握一定的技巧和窍门的。

首先，蒜苔尖要切得足够的碎，这样吃起来脆嫩爽口，而且炒制的时候，可以跟鸡蛋完全的融合在一起，既中和掉鸡蛋的腥味，又降低自身的辛辣味。

其次，食盐、五香粉等调味料要先在蒜苔尖中拌均匀，这样，一个可以节省炒制的时间，保持鸡蛋的软嫩和蒜苔尖的脆嫩，另一个，则是可以让调味料跟食材混合的更均匀，防止炒不开，一筷子咸一筷子淡。

最后，鸡蛋煎个半熟以后，不要翻动，直接倒入蒜苔尖之后，再以其快速的翻炒均匀，这样可以让炒出来的蒜苔尖熟得更快，脆嫩不老，吃起来也更加的鲜美。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小冰创作整理编辑！