猪肝跟什么一起煮汤(猪肝可以搭配什么一起吃)

导语：猪肝和此一起煮，春天要多吃，鲜甜回甘，养肝明目，补血增强免疫

这野菜春天要多吃，鲜甜回甘，养肝明目，常吃增强免疫，做法简单。春天是个万物复苏、春暖花开的季节，大自然呈现出了一派生机勃勃的样子，我们当地近来的平均气温已经到了20多度了，秋高气爽，这个季节生活在乡下的小伙伴真的是非常幸福的一件事，因为这个时候也是很多野生生长的季节，刚刚抽出嫩芽来的野菜，不仅口感最佳，营养也是最丰富的，因此春天也是吃野菜的最佳季节，适合春天吃的野菜也有很多，南北方也各有特色，我们当地春天吃的野菜中野葱、荠菜、香椿、刺嫩芽、积雪草、春笋等等，每一种都各有风味。除了这些野菜之外，还有一样野菜在我们当地特别受欢迎，那就是：枸杞叶。枸杞叶以前有野生的，现在很多都是人工种植了，但我们还是习惯叫它野菜，春天吃它最是嫩绿的时候。

枸杞叶就是​枸杞的嫩茎叶，春天的枸杞叶连同枸杞芽一起，口感特别鲜嫩，枸杞叶具有独特的清香，口感清爽、色泽翠绿，入口后还有回甘，吃它肠胃特别舒服，枸杞叶不仅好吃，营养价值也是非常丰富的，枸杞叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素。其中的甜菜碱，对养肝明目也很有帮助，也顺应了春季养生先养肝的原则。除此之外枸杞叶中还含有丰富的铁和锌元素，多吃对帮助补血和增强身体免疫力也有帮助的。平时也可以晒干了拿来泡茶喝，非常适合近视的朋友和平时用眼频繁的人群。是春季不可错过的美食之一。

枸杞叶的吃法也有很多，可以凉拌、煮粥、烧汤等等，我们当地人最爱的就是用枸杞叶烧汤了，搭配上猪肝和瘦肉一起，做成枸杞叶猪肝瘦肉汤，不仅口感格外鲜甜，荤素搭配营养互补更营养，猪肝和枸杞叶都是对补血有很好帮助的，两者搭配在一起简直是绝配，做法也很简单，适合全家人一起享用。猪肝和它一起煮，春天要多吃，鲜甜回甘，养肝明目，补血增强免疫。接下来一起来看看详细做法吧。

【枸杞叶滚猪肝瘦肉汤】

准备食材：枸杞叶适量、猪肝适量、瘦肉适量、生姜适量。

配料：油盐适量、适量生抽、少许蚝油、生粉少许、胡椒粉少许。

1、猪肝和瘦肉洗干净切片装盘待用、生姜洗净切丝待用、枸杞叶洗干净沥干水分待用。

2、猪肝和瘦肉片里加入适量的生姜丝。

3、加入少许的蚝油、生产，适量的省份。

4、将所有配料和食材一起搅拌均匀腌制入味待用。不需要腌制太久，腌制几分钟就可以了。

5、锅里加入适量的清水煮沸，加入洗净的枸杞叶下锅煮开。

6、加入腌制好的猪肝和瘦肉一起下锅，再次煮开，食材完全断生熟透，最后下少许盐和少许胡椒粉调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的饿：枸杞叶滚猪肝瘦肉汤就做好啦。这几样食材搭配在一起烧汤，鲜甜清香，还带有枸杞叶独特的风味，非常开胃又好喝，枸杞叶独特的味道让你喝下肚子后，喉咙还有回甘的甘甜口感，肠胃也特别舒服，荤素搭配营养也更全面，是春天不可错过的美食之一，做法还很简单，我们全家人都很好这口。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、枸杞叶在购买的时候建议选择嫩叶的部分，带有黄叶子的是不新鲜了，营养和口感大打折扣，不建议选购。

2、猪肝和瘦肉提前加入配料腌制入味，加入少许的生姜和去腥，加入生粉可以让食材的口感更嫩滑。

3、猪肝和瘦肉切薄片后很容易熟的，煮沸1-2分钟就可以了，煮的时间长了口感就老了，另外加入少许的胡椒粉可以用起到很好的增香驱寒暖胃的功效。

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